في بوله نضع كل التوابل ونخلطهم جيدا ونضع الفراخ، في التتبيله لمده ساعتين او اكتر ولو ممكن ليله كامله

نضع قطعه البصل في الخله الخشب ثم الفلفل الألوان ثم الطماطم ثم قطعه الفراخ واحده تلو الاخرى.

وتحضر صينيه مستطيله ونغلفها بالفويل وترص عليه الشيش طاووق.

نشعل الفرن على درجه حرارة 180 ونضع الصينيه لمده 35 دقيقه ونخرجها.

وناتى بقطعه فحم صغيرة مشتعله ونضعها في ورقه فويل ونضع عليها قطعه زبدة او زيت وتغطى بالفويل لمده 4 دقائق حتى تاخد طعم الشوى على الفحم.