Rendang Jengkol

Nurmala Dhani
Nurmala Dhani @cook_11710691
Takengon, Aceh Tengah

bikinnya sedikit aja, kalo kata orang minang “malapehkan salero” alias melepaskan salera (kyk syarat aja gitu dripada ga) hihihi

Rendang Jengkol

20 orang berencana membuat resep ini

bikinnya sedikit aja, kalo kata orang minang “malapehkan salero” alias melepaskan salera (kyk syarat aja gitu dripada ga) hihihi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 250 grjengkol tua
  2. 3 sdmkopi (untuk merendam jengkol agr tdk bau)
  3. 500 mlsantan
  4. bumbu halus :
  5. 6 bijicabe merah
  6. 8 bijicabe rawit
  7. 4 buahbawang merah
  8. 4 buahbawang putih
  9. 2 buahkemiri
  10. 1 ruaskunyit
  11. 1 ruasjahe
  12. 1/2 sdtketumbar
  13. bumbu kasar :
  14. 1 tangkaiserai keprek
  15. 1 ruaslengkuas keprek
  16. 2 helaidaun jeruk
  17. 2 helaidaun salam
  18. 1/2 helaidaun kunyit
  19. 1 sdtgaram dan gula/penyedap

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus air masukkan kopi, aduk2 hingga rata. matikan kompor, masukkan jengkol. tunggu sampai 5 jam atau semalaman.

  2. 2

    Setelah lima jam rebus jengkol bersama kopi, sampai jengkol benar2 lembut, klo air sudah mulai set tambah lagi airnya, (kopi tidak d tambah). setelah jengkol lembut angkat, tiriskan dan geprek.

  3. 3

    Tumis bumbu sampai benar2 terpisah dari minyak. tuang santan. masukkan jengkol yg sudah direbus. aduk2 sampai kuah mengeluarkan minyak. tambahkan garam dan penyedap

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Nurmala Dhani
Nurmala Dhani @cook_11710691
pada
Takengon, Aceh Tengah
Suami Pariaman,Ana Medan.Jadi makanan yg dimasak berbau khas minang dan medan. sesekali coba masakan daerah lain. tdk terlalu suka makanan manis.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa