Pimientos al horno rellenos

Esta es una manera de disfrutar al máximo del sabor de los pimientos. Es un plato muy nutritivo y saludable y una perfecta idea para la hora del almuerzo porque te aporta una gran cantidad de energía con la que podrás pasar el resto del día.
Paso a paso
- 1
Lava los pimientos, abre por la mitad retira las semillas. Colócalos sobre una placa engrasada con aceite y reserva.
- 2
Pon la cebolla en una sartén a sofreir, luego pon el aji cubanela, la zanahoria y el apio. sofrie durante 3 minutos. Añade la carne, y el oregano mezcla bien hasta que la carne cambie de color. Pon las cucharas de salsa de tomate frito. Remueve con una cuchara de madera y tapa. Deja cocinar durante 15 minutos, aparta la sartén del fuego y echa el vino blanco con cuidado de no quemarte. Vuelve a poner sobre el fuego y deja reducir. y pon el perejil picado.
- 3
Mezcla la carne picada y los huevos duros cortados en cubos pequeños. Salpimienta al gusto y rellena los pimientos. Lleva a horno moderado durante 35 minutos. una vez transcurrido ese período, retira la placa y procede a servir!!
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