ننظف السمك جيداً.. ثم نعمل عليه شقوق بالسكين لتتخله التتبيلة  ونضع عليه التتبيلة المكونة من عصير الليمون والبهارات ونتركه في الثلاجة ساعتين على الاقل ليتشرب التتبيلة..

ثم بالخلاط او محضرة الطعام نضع الخضار عدا الليمون 
ونخلطهم ناعما..ونضع عليهم من البهارات..

ونحشي السمك بالخلطة وبالصينية نضع السمك المحشي وما تبقى من الخلطة.. وبندورة وليمون شرائح ونضعهم بالفرن بعد  تغليف الصينية بالقصدير او ورق الالمنيوم..ثم تحمر... ملاحظة؛ السمك الطازة لا يحتاج وقت طويل بالفرن نصف ساعة كافية او اكثر قليلاً حسب حجم السمك