Ayam Panggang Pedas Manis

Sukmawati_rs
Sukmawati_rs @Sukmawati_rs
Medan

Salah satu menu ayam panggang kesukaan, rasanya pedas berpadu dg sensasi manis legit. Dipadukan dg sambal terasi dan lalapan, bakalan lupa udh nambah berapa piring ^.^

Ayam Panggang Pedas Manis

Salah satu menu ayam panggang kesukaan, rasanya pedas berpadu dg sensasi manis legit. Dipadukan dg sambal terasi dan lalapan, bakalan lupa udh nambah berapa piring ^.^

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

90 menit
4 porsi
  1. 4 potongpaha ayam
  2. 1 buahjeruk nipis
  3. 3 lembardaun salam
  4. 5 sdmkecap manis
  5. 2 sdmgula aren
  6. 1 ruaslengkuas, memarkan
  7. secukupnyagaram
  8. 2 sdmair asam jawa
  9. 100 mlair(secukupnya)
  10. Bumbu halus:
  11. 10 butirbawang merah
  12. 4 siungbawang putih
  13. 4 buahcabe merah keriting
  14. 10 butircabe rawit
  15. 1 sdtketumbar sangrai
  16. 1 ruasjahe
  17. 1 ruaskunyit bakar

Cara Membuat

90 menit
  1. 1

    Cuci bersih ayam, lumuri dg air jeruk nipis dan garam, biar kan 15menit. Kemudian bilas bersih.

  2. 2

    Blender/ulek halus bumbu. Campur bumbu halus dg ayam, aduk rata. Biar kan 30 menit di kulkas agar bumbu meresap.

  3. 3

    Pindah kan ayam ke wajan, beri daun salam, gula aren ,air asam jawa,kecap manis, garam dan lengkuas,aduk rata.

  4. 4

    Tutup wajan dan ungkep dg api sedang hingga ayam empuk. Aduk sesekali dan koreksi rasanya. Tambahkan air jika perlu. Masak ayam hingga matang dan kuah mengental, matikan api.

  5. 5

    Tata ayam di atas loyang yg dialas aluminium foil panggang hingga kecoklatan. Bisa jg langsung dibakar di bara api sambil dioles sisa bumbu.

  6. 6

    Sajikan ayam dgn sambal dan lalapan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Sukmawati_rs
Sukmawati_rs @Sukmawati_rs
pada
Medan
Love simple cooking and baking for my lovely family, my Instagram account @sukmawati_rs to see more pictures and recipes 😊😘🙏
Lebih banyak

Resep Serupa