اصابع زينب

يتم مزج المكونات الناشفة اولا. الدقيق والسميد والسكر والحليب والملح والسكر والنشا والخميرة والبايكنج باودر وبهارات المعمول

تضاف السوائل نبدا بالزبدة المذابة والزيت وبعد الخلط جيدا باطراف الاصابع نضيف الماء ونعجن المزيج لنحصل على عجينة متماسكة وطرية نتركها تختمر في مكان دافئ لمدة ساعتين

الان نضع الزيت الغزير ليحمى على النار

ناخذ قطع صغيرة من العجينة ونفردها على سطح مبشرة أو مصفاة نفردها ونلمها من أعلى إلى أسفل لنحصل على أصابع بالشكل المتعارف عليه وهكذا حتى ننتهي من الخليط

تقلى الاصابع بالزيت الغزير مع مراعاة عدم التحريك الا بعد أن تاخذ لون النضوج وننشفها من الزيت ونغمرها بالقطر