Pancakes de calabaza

Las recetas de tania
Las recetas de tania @cook_13503348

Resultado sorprendente, muy muy ricas.

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Ingredientes

  1. 2 tazaspuré de calabaza cocida
  2. 2 tazasharina de arroz
  3. 1 tazaleche vegetal
  4. 2huevos
  5. Sal
  6. 2 cucharaditaslevadura royal

Paso a paso

  1. 1

    Hervimos la calabaza, la dejamos escurrir y la pisamos con un tenedor hasta obtener un puré.

  2. 2

    Separamos las claras de los huevos y las batimos a punto de nieve. Añadimos las yemas y la leche vegetal

  3. 3

    Añadimos la levadura royal y una cucharadita de sal a la harina.

  4. 4

    Añadimos la harina a la mezcla líquida, hasta obtener una masa homogénea sin grumos. Por último añadimos la calabaza y mezclamos bien.

  5. 5

    Engrasamos la sartén con un poco de aceite de oliva, o manteca y hacemos los pancakes. Sazonar al gusto, dulce o salado. Yo le puse jamón dulce y orégano, pero también quedan muy bien dulces.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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