Cream puff
-
Lya Sahida“Enak, kering berongga.. terimakasih resepnya..😊” -
BegBag's Batiq“Resep nya mantul. Trims mbak 🙏🏻😊🥰” -
Mami Kai“Terima kasih resepnya🙏” -
Laras Bijakhi guarizqi“Berhasil,,, Yay! ❤️” -
Sonya Alpha“sipp berhasil.. tapi loyang pertama kempes karena sebagian udh mateng sebagian belom..” -
Ochi Manan“Resep termantap, mamahku cerita dia paling males bikin kue soes krn kempes terus, aku baru pertama bikin pkai resep ini langsung ngembang bagus bgt.. terima kasih ya mbaa untuk resepnya 😘😘”
Xander's Kitchen @xanderskitchen
Kita dirumah paling sukaaa sama kue sus aka choux pastry aka cream puff. Makan dingin2 nyeess 😋😋 Kalo di jkt paling seriing beli di beard papa's. Gimana ga beli mulu wong tiap mau masuk xxi pasti ngelewatin counter nya beard papa's 😂😂😂 dan kita hampir tiap minggu nonton. Kebayang lah boros nya, beli ngga cukup 10 bj 😄😁 sejak itu coba2 bikin sendiri cari resep kira2 mana yang paling mendekati rasanya beard papa's 😁 bisa dibilang sy berhasil ya...anak2 n suami bilang enaaak, ga usah beli lagi deh 👏👏👏 masalahnya kebanyakan nyoba2 resep sy suka lupa ini tuh resepnya siapa 😂🙈 krn jarang sekali sy bikin resep kulit dan vla dr 1 resep biasa sy combine, kulitnya resep si A dan vla nya resep si B 😂😄 malesnya sy suka ga nulis ga salin resep jd lupaa ini tuh vla nya sapa ya , kulitnya sapa 😥 tp kurang lebih sih hasilnya mirip2 kog krn bahan dasarnya kan sama aja mau resep lokal atau luar. Kali ini sy bikin sus pake resep French master pastry chef Pierre Herme...layak dicoba 👍👍
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Di dalam panci campur air, susu, butter, gula dan garam. Masak sampai berbuih
- 2
Masukkan tepung terigu, aduk cepat. Kecilkan api teruskan mengaduk
- 3
Dalam waktu singkat campuran susu dan terigu akan membentuk gumpalan teruskan mengaduk tidak perlu khawatir jika di bagian bawah panci terlihat ada lapisan kerak, memang begitu seharusnya. Masak diatas api minimal 2 sampai 3 menit utk mengeringkan adonan sampai adonan terlihat halus dan lembut
- 4
Pindahkan adonan ke baskom lain. Masukkan telur satu persatu sambil dikocok dg mixer
- 5
Jangan khawatir jika pd saat memasukkan telur pertama, adonan spt terpisah2 teruskan mengocok adonan akan kembali menyatu menjadi adonan yg lembut. Adonan sus tidak terlalu kental tidak terlalu encer apabila kita angkat adonan akan membentuk segitiga terbalik seperti ini. Krn kelembaban tepung berbeda2 sangat mungkin pemakaian telur tidak sampai 5 btr, bisa kurang. Diperhatikan saja adonannya, jika sudah seperti di foto ini jangan tambahkan telur lg
- 6
Segera masukkan adonan kue sus kedalam plastik segitiga / piping bag yg sudah dilengkapi spuit bintang. Cetak di loyang yg sudah dioles mentega, mau alasin kertas roti boleh. Kemarin sih sy ngga 😂😂 males gunting2
- 7
Oven kue sus sampai matang di oven yg sudah dipanaskan lebih dulu. Panggang nya oven musti panas sekitar 200 derajad. Ingat, jangan sekali2 membuka pintu oven pd saat tengah memanggang. Kue sus bakal langsung kempes. Tanda nya kue sus matang kalo buih2 di kue sus sudah hilang semua
- 8
Penampakan kue sus yg sudah matang. Kulitnya renyah wangiii butter, dalamnya berongga dan lembut. Makan kulitnya aja udah enaaak bangeett 😁😄
- 9
Tinggal di isi vla deh. Suka2 vla nya apa. Kalo sy sih suka nya vanilla rum. Rum nya yg banyaaak sampe mabok 😁😄 mau di isi vla durian juga bisa tergantung selera
- 10
Ini sebagian foto kue sus yg sy bikin. Sy isi dg vla green tea, vanilla rum. Semuanya enaak2. Sy sih banyak stock foto kue sus krn sering bikiiin 😁 kadang bikin jg ga di foto lg krn udah keseringan bikin. Makannya dingin2 dimasukkin kulkas dl. Yummy 😋😋 makan 3 juga ngga cukup 😂
Ditulis oleh
Sharing happiness from my kitchen 💗💗💗Follow me on Instagram @xanderskitchen for more recipes 🤗
Lebih banyak Resep Serupa
Soes / Cream Puff
Kali ini bikin sus pake resep ci Xander dan vla ci Amei. Favorit suami banget lah ini tuh. Source: Xanderskitchen & Amei.
207. Cream Puff ala ala
08-11-2022Dasar resep adalah sus jepang yang diberi isian diplomat cream yaitu vla susu(pastry cream) +whipped cream. Kulit sus resep dari teh Ricke, vla susu resep dari kak mevrie dan topping dari buku resep favorit untuk usaha penerbit Gramedia. Yuk dicoba momsist!#PejuangGoldenBatikApron#minggu41
Vanilla Cream Puff
Cream Puff atau biasanya disebut Kue Sus. Dikasi isi manis atau asin katanya enak semua, tapi belum pernah sih cobain yg isinya asin. Bikinnya yg manis-manis biar makin manis ~ Ini isinya ga pake vla, cuma whipped cream kocok aja, kurang nampol sih rasanya. Lebih well lagi kalo vla campur whipped cream, BEUH! Enak kali lah! Percampuran vla (pastry cream) sama whipped cream (cream chantily) tadi yg dinamakan Diplomat Cream. Next time aku share yg pake Diplomat Cream ya!.#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa#PejuangGoldenApron3
Boston Cream Puff
Sok gaya-gaya ih namanya, hihihi....Emang kalau di luwarsana, sus dimodif dikiiiitttt aja, namanya jadi beda.Ini tuh sus biasa yang bentuknya bulet itu, diisi vla, tapiii topped sama ganache.Resep nyontek punya baker cantik, temen se-WAG-ku di CoDe, mba Herlin Wulan.Sumber resep https://cookpad.wasmer.app/id/resep/9586769-boston-cream-puff-soes-dengan-ganache?invite_token=Ms4EDjPxVrhYobiTeoZfvxE1&shared_at=1610164745#CookpadCommunity_Depok#PejuangGoldenApron3
Craquelin Cream Puff
Rebake resepnya mba @fitrisasmaya. Jumlah bahan sudah sy sesuaikan.Dalemnya sy isi dengan diplomat cream. Paduan antara pastry cream dengan whipped cream. Mirip2 sama kue soesnya 'pak janggut'. Yummy 🤤#PejuangGoldenBatikApron#KulaEtamCocok#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Samarinda
Cream puff aka kue soes/kue sus
Uda lama sih pengen bebikin kue sus ini , cuma blm nemu resep n timing yg tepat ahahah... #padahal malas.jadinya aku beli2 trus kalo pengen makan ini kue..cuma sering nya kadang vla nya kurang cucoks di lidah q, kdg berasa terlalu manis..Liat2 kukped nemu ini resep mbak fitri , langsung tertarik buat nyobain..cus dah ke dapur cek bahan2 yg ada,ada aku modif dikit2 ,sesuai bahan yg ada ..ohya aku cetak ukuran nya sedang aja sih ,,jadinya kurleb 20bijian kalo ga salah inget,soalnya loyang pertama mateng lgsg dimintain ama anak tante yg lagi main kerumah..katanya enakkkk... hihi seneng deh,,Ini vla vanila nya aku kurangi stengah dari resep asli nya ya , soale sehari sebelum nya ak ada bikin greentea cream..tar ak tulisin juga rese greentea cream aku di bawah okeehh..
Cream Puff
Dulu waktu masih remaja saya sering membantu Ibu, membuat kue ini (kue sus) sebagai sajian jika ada arisan. Tiba tiba anak saya ingin membuatnya, kebetulan ada bahannya tersedia di kulkas. Tapi ini resepnya sedikit berbeda dgn resep yang saya tau dan namanya lebih keren...😄😄Source : @CookingWithDog#PejuangGoldenApron2#CookpadCommunity_Jakarta
Cream Puff
dulu, perasaan saya bikin kue sus itu ribet. dan berkali2 nyoba, gagal mulu adonan puff nya.akhirnya nemu resep yg komplit penjelasannya di cookingwithdog dan eugeniekitchen di youtube.sekarang, malah ketagihan bikin cream puff sendiri :Drasanya enak. bisa ngobatin rindu makan beard papa hahhahah.***dan kemaren akhirnya saya bisa maem beard papa asli eh..ternyata resep ini lebih enak dari beard papa buat vanilla creamnya..
Kue sus / mini cream puff
Bikin ini utk ponakan..Uda lama bgt ga bikin..Ini aku cuma pakai blueband cc, lalu pas uda selesai mix telur ke adonan, ak tambain wijen item.. biar poll nampoll..Aku spuit jadii kecil2 biar sekali hap...Skitar dapat 40an pcs loh...Ohya .. dibawah ak tulisin juga resep vla vanila yg ak pakai full susu cair f.cream, soalnya perna bikin yg campur susu cair, air mateng dan susu kental manis juga, karena males maw jalan ke mart beli susu cair, jadii kita koreksi rasa aja klo utk vla ya, manis dan kekentalan bisa sesuaikan dgn slera, ataupun kalau masaknya terlanjur kental, pas maw di semprot ke kue susnya, bisa vla nya di tambain dgn susu cai lg baru di aduk2 hingga rata...
Karpatka Cake (Cream puff cake)
Masih dalam rangka posbar CS resep2nya @vitajaurina , n lagi semangat2nya mencoba buat cake. Lihat foto cake ini cantik n kel juga suka banget dg yg namanya kue sus.Ternyata rasanya enak banget, kirain vla nya itu bakal bikin enek krn bahannya dari susu n butter tp setelah dimakan bareng kulit susnya itu jadi ketagihan makan sepotong bakal kurang, apalagi disantap pas dingin hmmm... yummy banget 😋😘Trims mba @vitajaurina atas resepnya, ijin share yaa....#WongkitoCooksnap_vitajaurina#Cookpadcommunity_Palembang#resepwongkito
Kue sus aka cream puff
Udh lamaaa bgt pgn bikin kue sus, setelah maju mundur cantik, byk pertanyaan dlm hati kog bisa kue nya begini, trus ngisi vla nya gmna 😀😂 maklum lah nama nya jg amatiran, ini pake resep nya ncc.. psti berhasil asal ikutin step nya dg benar. Tanpa bp, krna terigu nya protein tinggi, kecuali mau pake terigu serbaguna boleh tambah 1 sdt. Nih lgsg aja ya resep nya 👇👇
Karpatka Cake (Cream Puff Cake)
Halo Sobat Cookpad 😘Yang doyan kue sus, pasti suka dengan kue satu ini. Kenapa? karena ini versi CAKE nya! ENAK! Yakin dan percayalah haha. Yang membedakan adalah di vla susnya. Tetap memakai vla custard tuk sus, namun sebagai bahan tambahannya disini ditambah butter tuk membuat teksturnya ringan. Suami yang tadinya pikir krimnya ini terlalu "lemak", begitu coba ini, yawwww, dia ga nyangka seperti makan es krim 😋.Saranku tuk krimnya, pakai unsalted butter yang wangi ya (spt anchor, elle). Jangan ganti dengan margarin karena rasanya akan berbeda. Jika tidak pakai butter, boleh ganti dengan whipping cream cair yg dingin.Kue ini wajib diinapkan min 4 jam atau diinapkan semalaman utk membuat semuanya set serta gampang tuk dipotong (krimnya tidak meleber).Aku buat ini sebagai kue ultah tuk Papa Mertua. Dengan peralatan baking seadanya serta bahan yang tidak mahal, namun bisa menghasilkan kue yg tidak saja hanya wah namun juga enak dan fancy, dduuhh, senangnya haha.Yuklah Cussss dicoba ya Karpatka Cakenya. Selamat Mencoba dan happy baking! 😘Source: Apron, HomeCooking Adventure#CookpadCommunity_Palembang #cookpadindonesia #cookpad #cookpadcommunity #cookpadcommunity_id #CookpadCommunity_Sumbar*NOTE:- Jika mau lebih creamy, pakai 1 butir telur utuh dan 2 butir kuning telur.
Japanese Cream puff (kue sus premium)
Kue sus adalah baking yg jadi PR banget >_< beberapa kali bikin gagal, g tw kenapa. Terus kemarin, bnyk yg upload kue sus di Instagram, dan mendadak tertantang bwt coba bikin lagi 😂 awalnya nyobain resep’y Icha Irawan, tp ternyata jadinya kue sus yg biasa ada di toko2 kue di Indonesia gitu.. sedangkan aku suka’y sama kue sus yg biasa ada di toko2 kue di Jepang, yg luarnya crunchy dalem’y soft 😍 akhirnya cobain resep dari hidamari cooking d youtube, dan WOW! I love it!! Custard cream isiannya dicampur dengan whip cream ngehasilin cream yg lembut banget💕
Cream Puff Pandan
Rencana bikin kulit puff pas pulang jam istirahat ishoma adonan sdh dibikin dari sblm berangkat kerja tapi pas pulang lhaa matlis lagi yaa sdh ga jadi baking siang² pas udah mau maghrib baru nyala langsung ngadon sempat deg deg an jg karena kelamaan mendiamkan adonan seharian untung nya pas di bake Alhamdulillah bisa juga ngembang sempurna, dari mencoba didapat ilmu dan pengalaman karena tadi sempat di ingatkan teman²di grup baking jg kalau adonan soes itu harus hangat ga bisa kelamaan didiamkan yg lain bilang pasti bantet nanti dari pada rugi telur yg masuk mending bikin adonan baru,aku terima saran teman²tapi rasa penasaran ku ingin tetap melanjutkan bikin dgn adonan yg ada aku pikir paling jg rugi telur 3 butir gpp ,trik nya aku hangatkan sebentar adonan di pan aduk rata baru mixer sambil masukan telur langsung cetak alhamdulillah berhasilIntinya klo bikin soes adonan tdk mengapa sampai dingin lalu dihangatkan lg dgn catatan telur nya belum masuk yaa#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunity_Borneo
Choco Oreo Cream Puff
Cream puff a.k.a kue sus ini enak deh...apalagi kalo dimakannya dingin² keluar dari kulkas 😋
SOES/SUS JEPANG (ala Beard Papa’s Cream Puff)
Gabungan beberapa resep untuk kulit sus dan sable nya, kalau untuk fillingnya bisa pakai vla resep andalan masing-masing plus whipping cream....dijamin nagih.SOES JEPANG (a la Beard Papa’s Cream Puff)Recipe by : Pak Sahak PribadiRebaked by : Tiara Kusumawardhani
Milo Cream Puff
Bikin kulit soes bagi saya itu horor. Berkali2 nyoba gagal maning gagal maning 😁 akhirnya nemu resepnya mba Fitsas di akun cookpad mba Izza (Han). Suwun para suhu resepnya, ud berkali2 bikin selalu berhasil 😍Isiannya krimnya saya pakai diplomat cream, ditambahin milo bubuk dan susu kental manis.#momenmanis#berburucelemekemas#cookpadcommunity_samarinda#resolusi2019
Matcha Cream Puff
Kali ini bikin kue soes dengan filling matcha..Ohh I love matcha very much 😍😍😍😍Bubuk yang 1 ini punya rasa unik yang enak banget dicampurin ke makanan atau minumanCream puff ini kulitnya renyah dan isiannya lembut banget, seperti makan es krim#momenmanis #berburucelemekemas #resolusi2019 #kuesoes #soes #matchasoes#matcha #greentea#matchacreampuff #kuesusmatcha
Boston Cream Puff (soes dengan ganache)
Kalau orang indonesia kayak saya gini..pasti anggapnya ya kue sus itu ya begini..mau namanya apa..toh balik ke nama tenar di sini..🤭Sama halnya kue sus yang saya buat ini..bedanya hanya soes ini saya beri topping..Choux tergolong pastry..dalam bahasa Perancis sebutnya Pâte à choux.. sementara di US disebutnya cream puff..Isiannya secara tradisional/ original diisi dengan creme pattisiere ( saus kental dengan pengental tepung jagung dan kuning telur, dengan ciri khas bisa di - spuit) dengan rasa vanilla..#MomenManis
Mini Cream puff vla creamy (tanpa maizena)
Cocok dimakan pas cuaca panas...krn bentuknya jg sengaja bikin yg mini jd tinggal caplok aj ,trus vla nya itu rasanya creamy banget dan g terlalu manis jd g blenger
Zakiyah Mahmud 
Karpatka Cake (cream puff cake)
Cake yang serupa dengan big giant soes ini, vla Mousseline creamnya yg merupakan perpaduan pastry cream dan butter, enak sekali, bener2 seperti es krim , karena itu sangat pas jika disajikan dingin ..😋😋😋Saya merecook dari resepnya @luvitaho,Resep saya modif dengan mengurangi gulanya dan mencampur terigu utk chouxnya.Jika menginkan cake dengan sedikit cream, mouuseline creamnya bisa dibuat setengah resep.Selamat mencoba.. #soeslingga #cakelingga #chouxlingga#cakeviral #karpatkacake #karpatka#Cookpadcommunity_jakarta
Soes/Sus Gulung Cream Cheese
Minggu lalu pengen ikutan pr_soesbukansusi, tp kegiatan padat merayap.Sekarang sudah lewat, gpp deh...mumpung sempat bikin yg udah lama gak kepegang.Resep dr majalah Sedap th 2003, masih saya simpan krn jadul ga bisa bebas cari resep kalo ga beli majalah, buku atau tabloid.Sus gulung ini prinsipnya sama dg sus yg lain, cuma cara bikin kulitnya yg disemprot memanjang di loyang lalu setelah matang digulung... membuat sus yg satu ini tampak beda.Isiannyapun bebas kita variasikan sesuai selera.Krn sy baru bikin cream cheese, maka sy bikin isiannya yg cream cheese & selai blue berry juga mesis.Yuk di coba...
Choux pastry X kue Sus X Profiteroles X cream puff X eclaire X P
Kenapa panjang banget judulnya? Karena emang dasarnya adalah Choux pastry. Bedanya, kalo sus biasa isinya vla. Eclair bentuknya lebih panjang, dan ber topping. Cream puff isinya cream dan atasnya ditaburi icing sugar. Profiteroles isinya cream vanila/ custard dan toping coklat. Croquembouche itu tumpukan choux yang dililit pake caramel, jadi seperti menara. Paris- brest itu bentuknya seperti roda, tengahnya bolong. Dan masing masing adaa sejarahnyaa bisaaa di googling 😂
Japanese Puff Cream alias Soes Jepang
Biasanya saya ga suka soes, tapi kl soes yg ini lain cerita. Toping yg bertekstur dan vla yg creamy bikin pengen nyomot terus 🤭 ini pakai resep dapur ummu fatih, agak ribet sih tp kebayar sama enaknya 🤤
Cream Puff
Ingat oleh2 yg suka dibawa adik ipar dari Pekanbaru rasanya mirip kaya ini. Basednya ini kue sus hanya berbeda bukan diisi fla atau butter cream. Kali ini diisi whipped cream jadi sus harus selalu disimpan di kulkas ya agar whipped cream ga meleleh. Dimakan dingin enak..Whipped creamnya juga bisa dikasih rasa sesuai selera ya.. Bisa diberi bubuk matcha atau coklat bubuk..Saya bikin ini setengah resep dari kue sus di postingan sebelumnya.. Whipped creamnya masih sisa kalau mau ga ada bahan terbuang resep kue sus bisa ditambah perbandinyannya atau whipped creamnya bisa 75gram saja dengan air dingin 150ml (harus air dingin ya)
Sus Vla Vanilla (choux pastry / cream puff)
#tantanganakhirtahun#masakdiakhirtahunberapapun banyaknya bikin kue ini dijamin pasti sekejap saja udah ludes tak bersisa...saya pake terigu cakra agar kulit sus kokoh dan tidak gampang mengempis setelah keluar dari oven,,,
Kue Sus Vla Diplomat Cream, super yummy, nagih n anti Gagal😍🤤 (Tips n Trik)
Bahagia pake banget utk kali pertama buat Kue Sus berhasil😍. Asli rasanya tuh enak bgd. Terima kasih mba Siska @siskadian78 atas ilmu yg diberikan, smg Allah membalas kebaikan mba Siska. aamiin🤲Maaf ya mba Siska, resepnya sedikit sy ubah. Tepung sy mix pro sedang dan pro tinggi🙏🏻 Maksud sy utk meminimalisir kegagalan, supaya menghasilkan Sus yg kokoh tapi tetap lembut.Disebut Vla Diplomat Cream, gabungan dr Vla Vanilla dg Whip Cream. Asli ya perpaduan keduanya bikin sus jd super yummy😍 bahkan menurut sy kue sus ini menjadi kue sus terenak yg pernah sy makan🤭😁 Penasaran gag nih teman²??🤭 Sblm membuatnya, sy share tips n trik supaya meminimalisir kegagalan ya.TIPS & Trik penting dari Kelas dan dari pengalaman membuat Sus, hingga utk bakulan:1. Gunakan tepung pro tinggi yg di mix dg pro sedang, dg perbandingan 60 : 40 (hasil google n YT ya yg sudah sy praktikan)2. Mengocok adonan kulit Sus dalam kondisi hangat kuku.3. Gunakan telur kecil, berat 50gr4. Wajib panaskan oven di suhu tinggi (sy panaskan disuhu 220 dercel) selama 10-15 menit3. Gunakan Api Besar min 200 dercel (tergantung masing² oven jg, sy 220 dercel 30 menit pertama lalu 200 dercel 10-15 menit terakhir). Intinya kenali oven teman² ya.4. Putar posisi loyang jika ada bagian yg belom kokoh.Tanda adonan belom kokoh, Jika masih ada buih2 di kulit adonannya .Semoga bermanfaat teman², yukk dicoba resepnya🤭#CookpadCommunity_Jakarta#BakerpadCommunity#PejuangGoldenBatikApron#GBAWeek46#Sus #Soes
Sus isi cream ala sus toko merdeka
Oleh-oleh Bandung yg melegenda salah satunya kue sus dari "Toko soes dan kue Merdeka", kue susnya lebih krispi dan isinya bukan berupa vla tapi cream rasa rhum. Uwh kakak yg tinggal di Solo suka sekali sama sus isi cream dari toko itu. Eh nemuin resepnya dari kumpulan resep Sedap sekejap. Cobain bikin sendiri di rumah setengah resep, sengaja di bentuk kecil biar jadi banyak. Ga bisa persis krispinya tapi rasanya sama enak.
🍊Fruit Cream Puff🍊
Kali ini saya rebake sus buah dg bahan yang ekonomis ala mbak Ezy. Walaupun dg bahan super ekonomis tapi tetep yummyy!😋Untuk resep vlanya saya pakai resep yg biasa saya pakai ya moms😊Source pastry puff : Mbak Ezy#BanggaKirimRecook#Cookpad_id#CookpadComunityIndonesia
Puff choco cream - kue sus krim coklat
saya selalu suka cream puff dengan cream pastry yang creamy dan ga eneg :Gnulis ini aja udah langsung droooling hehee*langsungbukakulkasresep puff ini saya ambil dari marthastewart.comI love all the way she bakes and cooksga heran, resep saya jujukan pertama kalinya pasti ke sana dulu, kemudian baru liat yang lainnya deh hehee
Rekomendasi Resep Lainnya
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/557480
Komentar (29)