نقوم بطرق قطع الستيك بمطرقة الستيك.

ثم نضع عليها الروزماري والاوريجانو وملح حسب الرغبه. ثم نتركها قليلاً, تقريباً ١٠ دقائق.

ثم في قلاية عميقة على النار, نقوم بتسخين ملعقة زبدة مع قليل من زيت الزيتون وتحمر قطعة الستيك على الجنبين حتى تنضج تماماً.

نضع في الحليب ملعقة الزبده ونقلبها جيداً. ثم نضيفها للبطاطس تدريجياً حتى الحصول على القوام المناسب.

لتحضير البطاطس البيوريه, نقوم بسلق البطاطس في قليل من الماء والملح. ثم تصفي من الماء ونقوم بهرسها مع اضافة قليل من الفلفل الابيض.

نسوي قطع الخضروات على البخار الى تمام النضج. و تقدم.