Ensalada Murciana

Salty & Sweet
Salty & Sweet @saltysweet
Alicante (España)

Moje 🍅 • Nada más rápido para estos días de verano, en los que no apetece nada cocinar, que una sencilla y nutritiva ensalada Murciana. Hoy he sido fiel a la receta murciana, aunque otros días la preparo de distinta manera e influenciada por los ingredientes del moje extremeño que siempre he visto preparar a mi familia paterna, y que no varían demasiado. En otra ocasión subiré la receta del moje extremeño😉🤩. ¡Preparad pan 🥖 para mojar la vinagreta! 😋😋😋😋#EnsaladaMurciana #MojeMurciano #Ensalada #EnsaladaDeVerano

Ensalada Murciana

Moje 🍅 • Nada más rápido para estos días de verano, en los que no apetece nada cocinar, que una sencilla y nutritiva ensalada Murciana. Hoy he sido fiel a la receta murciana, aunque otros días la preparo de distinta manera e influenciada por los ingredientes del moje extremeño que siempre he visto preparar a mi familia paterna, y que no varían demasiado. En otra ocasión subiré la receta del moje extremeño😉🤩. ¡Preparad pan 🥖 para mojar la vinagreta! 😋😋😋😋#EnsaladaMurciana #MojeMurciano #Ensalada #EnsaladaDeVerano

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Ingredientes

15 minutos
4 comensales
  1. Tomates de pera en conserva (de lata o caseros)
  2. 1Cebolleta tierna
  3. Aceitunas negras
  4. Ventresca en aceite de oliva virgen (lata de conserva)
  5. 3huevos duros
  6. Sal
  7. Vinagre de vino (he usado al Pedro Ximénez)
  8. Aove

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    El tomate de pera en conserva lo tendremos en el frigorífico para hacer una ensalada realmente refrescante.

  2. 2

    Cocer los huevos hasta que queden duros. Unos 10 minutos a fuego medio y bien cubiertos de agua. Enfriarlos en agua, o tenerlos ya cocidos del día anterior y fríos del frigorífico.

  3. 3

    En la receta original la cebolla se corta en medias lunas, no obstante, yo la he cortado a cuadritos porque la consumo mejor.

  4. 4

    En una ensaladera, añadimos el tomate, escurriendo el líquido (luego le podemos añadir más para que quede más jugosa), incorporamos la cebolla troceada, las aceitunas negras al gusto, la ventresca y los huevos troceados.

  5. 5

    Aliñamos con sal, el vinagre y aceite, al gusto. Mezclar todo.

  6. 6

    ¡Buen provecho! 😋🍅🥫🥗☀️

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Abogada de profesión 👩🏻‍💼⚖️Amante de la cocina en todas sus variantes 👩🏻‍🍳🍴Cocina mediterránea 🍆🥕🍅 con mi toque personal 😉Haciendo pinitos en repostería con el mejor maestro 🍫👨🏻‍🍳Cocinando Salud 🗣
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