Kue Soes/Kue Sus (choux pastry)
Soes ini favorit semua personil keluarga, walaupun agak lama waktu membuatnya tapi terobati waktu makannya 🤤
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Untuk kulit : panaskan air, setelah mendidih masukkan margarin aduk hingga margarin meleleh dan bercampur dengan air, masukkan tepung terigu aduk hingga rata dan tidak ada gumpalan, matikan kompor, diamkan sampai adonan dingin
- 2
Setelah adonan kulit dingin masukkan telur, kocok menggunakan mixer sampai tercampur rata, sisihkan
- 3
Panaskan oven 160 derajat 10 menit sebelum mulai memanggang, ini penting karena jika oben tidak cukup panas, adonan kulit tidak akan mengembang.
- 4
Olesi loyang dengan margarin, masukkan adonan kedalam plastik segitiga yang telah dipasangi spuit, bentuk di loyang (besarnya sesuai selera), atau jika tidak ada cukup bentuk adonan menggunakan sendok makan, masukkan ke dalam oven, panggang selama 45 menit (oven TIDAK boleh dibuka sama sekali).
- 5
Tips : selama memanggang kulit (45 menit) jangan pernah membuka oven, karena perubahan suhu akan membuat adonan kulit tidak akan mengembang sempurna, jika step ini dikerjakan dijamin kulit soes akan mengembang sempurna.
- 6
Setelah 45 menit keluarkan kulit yg telah matang dan dinginkan.
- 7
Untuk isi/vla/custard : panaskan 1 liter susu, gula pasir, dan garam, sampai hangat, masukkan kuning telur dan maizena yang telah dikocok di mangkok terpisah, masukkan kedalam susu sambil terus diaduk menggunakan whisk (saya biasanya sambil disaring agar tidak ada gumpalan dari telur dan maizena), selama proses ini adonan harus terus diaduk, cek kekentalan sesuai selera, jila dirasa kurang kental tambahkan maizena yg sudah dilarutkan dgn adonan susu.
- 8
Setelah vla mendidih matikan kompor dan diamkan sampai uap panas hilang, tutup menggunakan plastik wrap.
- 9
Gunting pinggiran kulit kue soes dan isi dengan vla menggunakan sendok, atau bisa juga dengan menggunakan plastik segitiga yg telah diisi adonan vla dan diisikan melalui pinggiran kulit soes, selamat mencoba ^^
Reaksi
Ditulis oleh
Resep Serupa
-
Kue Sus Choux Pastry Kue Sus Choux Pastry
#PejuangGoldenApron3Udaa lama penasaran ama kudapan yq satu ini.....resep lama sering plesiran sana sini di IG tapi g pernah nyoba.....d saat long weekend qt cbaa kbtulan bahan lengkap d rumah g perlu keluar panas2san yq bikin diri makin excotic.....akir y jd dehhh sus vlaa nyaa nikmat apalagi d diamkan d lemari es smakin terasaa dinginnya......yuk mari d cobaa
-
Kue soes / sus / choux pastry/ sus jadul Kue soes / sus / choux pastry/ sus jadul
Kali ini aku share resep choux yg ga ada topping crunchynya alias soes jadul
-
Choux pastry / kue soes Choux pastry / kue soes
Kue soes paporit paksu, gaada bosennya kalo makan ini 😊 lansung coba yukkk
-
Kue Sus/ Choux Pastry Kue Sus/ Choux Pastry
Alhamdulillah beberapa waktu lalu sempat ikut kursus kilat bersama Bu Mei yang dengan senang hati mau membagikan resep Kue Sus andalannya. Sejak itulah, saya jadi lebih PD membuat Kue Sus 😅Kue Sus ini salah satu kesukaan mamah. Makin semangatlah saya mempelajarinya. Dalam waktu 2 minggu, 5x saya buat Kue Sus untuk ‘potluck’ beberapa acara. Kue Sus pertama berhasil mekar dan kopong dalamnya tapi bentuknya jauh dari sempurna karena belum menguasai tekhnik spuit. Kue Sus kedua juga berhasil mekar dan kopong dalamnya tapi bentuknya pun masih belum sempurna. Kue Sus ketiga dan seterusnya, Alhamdulillah sudah lumayan bentuknya. Daaan, sekarang di rumah jadi selalu ada stok telur, terigu, butter dll sebagai persiapan kalau suatu waktu harus bawa ‘potluck’ dan Kue Sus jadi andalan 😁Sedihnya di kala merantau, kangen mamah dan bapak. Setiap kali bikin sesuatu, terutama makanan favorit mamah bapak rasanya mau terbang dan tiba sekejap mata di hadapan mereka 😥Yuks deh, silahkan dicoba resepnya. Semakin sering dipraktekkan, maka semakin terasa ringan/mudah dalam membuat Kue Sus yang satu ini. Isiannya juga bisa divariasikan, bukan hanya isi vla vanilla tapi juga bisa isi vla coklat, durian, matcha, blueberry dll. Oia bisa diisi yoghurt atau es krim juga ya tapi supaya lebih enak, setelah diisi masukkan freezer dan dikeluarkan sesaat sebelum dimakan. Selamat mencoba 😊🙏🏻#ibukupelindungsetia#warisanibu#kuesus#kesukaanmamah#lembutenak#kangenmamah
-
Kue soes / choux pastry Kue soes / choux pastry
orang rumah lagi kangen dengan kue soes, qodarullah ada tetangga yg undang acara aqiqahan, sekalian buatin untuk tetangga.. 😁 resep kulit choux nya source: kitchen n meuntuk resep flanya source: mbak @fitrisasmayamohon izin untuk share resep2 mantulnya... 😊 untuk resep fla saya menggunakan 2 resep dari resep aslinya n gula sedikiiiit saya kurangi,, 😊
-
Kue Soes (Choux Pastry) with Vanilla Custard #pr_soesbukansusi Kue Soes (Choux Pastry) with Vanilla Custard #pr_soesbukansusi
▪22.04.18▪Kue sus ini kokoh & kopong tapi empuukkk uenakk deh pokoknya! Kalo mau hasil kue soes yg besar pakai spuit besar, sebaliknya kalo pengen yg agak kecil maka pakai spuit kecil..Berhubung sy mau cepat maka pakai mixer, sebenarnya aduk manual jg bisa.Kembali ke fleksibilitas masing2 aja ya...Mau pake full margarin jg tetap enak, jadi resep jadul ini gk pake segala BP & bahannya relatif mudah didapat.Saya paling suka yg vintage bin jadul lah pokoke, terasa banget homemade nya..😍.Lets Bake!😘
-
Choux pastry (kue sus) Choux pastry (kue sus)
Uda lama bgt ngga bikin kue ini, dr pertama bikin uda langsung sukses asaaaal bener ngikutin resepnyaDulu pernah beli di tukang kue pasar vlanya nggak enak blasss rasa tepung tok.. ya ampun kapok deh ya.. mending bikin lah puas makannya 😂😂Kali ini saya isi dengan diplomat cream, so yumm.. anak sulung doyan bgt,kl adeknya mah masi bayi 😅Kl mau sus yg jadul ya tinggal skip whipp creamnya ya,,Jadinya lumayan banyak 20an lebih,kl vlanya mau pake tambahan whipp cream bikin setengahnya aja cukup kayaknyaSource ricke indriyani
-
Kue Sus / Choux Pastry Vla Vanilla Kue Sus / Choux Pastry Vla Vanilla
(9) #CookpadCommunity_MakassarSiapa sih yang tidak suka sama kue yang satu ini... Kulitnya yang renyah tapi lembut sangat cocok dengan vla vanilla nya yang milky. Pak suami sampai bolak balik dapur waktu saya buat ini😂#berburucelemekemas#resolusi2019
-
58. Choux Pastry / Kue Soes 58. Choux Pastry / Kue Soes
Udah lama banget ga pernah buat kue sus.. sempat buat kemarin gagal gak mengembang..untungnya ketemu resepnya bunda Shofi H Regita beserta tips anti gagal..dan alhamdulillah berhasil, soes nya mengembang sempurna😍😍😍
-
Kue Soes / Choux Pastry Kue Soes / Choux Pastry
Iseng gak ada kerjaan , liat2 cookmark eh nemu resep nya mba fitri sasmaya yg uda di cookmark beberapa hari yang lalu.Pas kebetulan juga dirumah lg ada orang kerja jadi sekalian bikin.Sebenernya sih lebih tepat nya efek gak bisa istirahat. Dirumah berantakan plus brisik jadi cari kegiatan di dapur.
-
11. Choux Pastry (Kue Sus) 11. Choux Pastry (Kue Sus)
Awalnya suami yang minta bikinin cuma karena aku mikirnya buat ini tuh lama jadi males2an dan jawab iya doang, tapi pada weekend kali ini kok ngebet gitu pengen coba bikin kue sus, Alhamdulillah setelah aku cari2 resep yg menurut ku hemat & tetep enak ketemu channel YouTube nya Dapur Nanass langsung eksekusi deh, rasanya enak ga bikin eneg malah bikin ngunyah terus 🤭#PejuangGoldenApron3#Mingguke11#ChouxPastry#KueSus
-
Kue Sus / Choux Pastry Kue Sus / Choux Pastry
Finally bisa menaklukan buat kue sus kesukaan keluarga dan anak anaak. Favorit banget deh ini
Komentar