Tomates rellenos (Γεμιστά),plato vegetariano de Grecia

@tesa.cuina
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Valencia, España

Es muy típico en Grecia hacer estos tomates y también pimientos y calabacines. En las novelas de Petros Márkaris, Adrianí, la mujer del comisario Jaritos, lo prepara para hacer las paces con su marido.!!
Es un platito más de esas fabulosas mesas griegas en las que hay diez o más delicias para comer o cenar. Como siempre que hago un plato Griego, recordando a Elpiniki y su maravillosa familia.. 😍😊

Tomates rellenos (Γεμιστά),plato vegetariano de Grecia

Es muy típico en Grecia hacer estos tomates y también pimientos y calabacines. En las novelas de Petros Márkaris, Adrianí, la mujer del comisario Jaritos, lo prepara para hacer las paces con su marido.!!
Es un platito más de esas fabulosas mesas griegas en las que hay diez o más delicias para comer o cenar. Como siempre que hago un plato Griego, recordando a Elpiniki y su maravillosa familia.. 😍😊

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Ingredientes

10'+ 1 hora al horno
2 raciones
  1. 2tomates
  2. 1 cuartocebolla
  3. 2 cucharadas soperasarroz bomba
  4. Unasramitas de menta fresca
  5. 1 pellizcoAlbahaca
  6. 1 pellizcoperejil seco o una ramita de fresco bien picado
  7. Sal
  8. Azúcar
  9. 2 cucharadasaceite de oliva virgen extra
  10. Pan rallado
  11. 1pimiento italiano

Paso a paso

10'+ 1 hora al horno
  1. 1

    Ingredientes

  2. 2

    Se corta el sombrero de los tomates y se vacía la pulpa con una cuchara. Se deja en un bol aprovechando todo el jugo de los tomates.

  3. 3

    Se corta ésta a trocitos y un cuarto de cebolla muy pequeñita. Se añade a la pulpa de los tomates

  4. 4

    Se añaden las hierbas, albahaca, menta y perejil. Sal, aceite

  5. 5

    Se remueve bien. Añadimos ahora una cucharada de arroz por tomate. Dependiendo del tamaño de los tomates, la cucharada será sopera o de postre

  6. 6

    Echamos una cucharadita pequeña de azúcar en el fondo de los tomates

  7. 7

    Y rellenamos con la mezcla que tenemos preparada

  8. 8

    Tapamos y ponemos un poco de pan rallado

  9. 9

    Como sobró relleno, voy a utilizarlo para rellenar un pimiento

  10. 10

    Lo dejo reposar una horita para que el arroz se reblandezca, hasta el momento de meterlo en el horno. Lo haremos en una cazuela con agua en la base, durante una hora, a 180°C, calor arriba y abajo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Valencia, España
Soy una profesora de latín y griego clásico, jubilada. Disfruté con mis alumnos del arte de aprender y sigo aprendiendo dia a dia ..de ver crecer a mis nietos, de ver subir los pasteles , de oler los guisos..Me siento afortunada de ser parte de Cookpad y de recibir tanto cariño y sabiduría de quienes aquí están . Cocino simplemente para expresar aprecio a los que estimo y me alegro enormemente de ver sus sonrisas.Ser embajadora de Cookpad España, es , para mí, un gran honor !!
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