Erdélyi magos-rozsos kenyér

A sütőgép keverőedényébe, beleteszem a lapátot. Ezután beleöntöm a langyos vizet. Ebbe teszem a cukrot(mézet, édesítőt). Elkeverem, majd hozzáadom a tejfölt(vagy kefirt vagy joghurtot, épp mi van otthon). Ezután jön hozzá az olívaolaj. Átkeverem és belemorzsolom a fél élesztőt.

Ezután következnek a lisztek. Kimérem a liszteket és külön külön hozzáadom őket. Majd a tetejére szórom a sót.

A kenyérsütőn van olyan program, hogy dagasztás- kelesztés,kiválasztom és az előkészített keverőedényt bepattintom a helyére. Ez egy másfél órás program. Vagy kiválasztom azt a sütőprogramot, amivel teljes kiőrlésű kenyeret lehet sütni, itt meg is sül a kenyér,(legnagyobb) Kb 20 perc dagasztás után a gép csipog, ekkor lehet a magkeveréket hozzáadni. Ízlés szerint, de akár el is hagyható, bár a magokkal lesz igazán finom. Ha nem olyan a masina, hogy jelez, az elején is hozzá lehet adni a magokat.

Másfél óra után a gép automatikus leáll. Ekkor megkelt a kenyerünk. (Kelesztés, dagasztás funkciónál.) Ha sütést választunk, az kb. 3-4 óra, azzal viszont már nincs több dolgunk, csak megvárni, míg kihűl.

Mivel én szeretem sütőben megsütni, így kiteszem egy gyúrólapra és kiveszem a keverőlapátot belőle. Ezután átgyúrom még egyszer és sütőformába teszem, amit kibélelek sütőpapírral.

Bekapcsolom a sütőt kb. 200 C fokra, gázsütőnél a legmagasabb hőmérsékletre. A formában hagyom megkelni még egyszer, addig melegszik a sütő. (kb. 10-15 perc) Majd ha megkelt, kézzel lespriccelem a tetejét langyos vízzel és megszórom egy kevés magkeverékkel.

20-25 percig gyönyörű barnára sütöm. Ha kihűlt, kiveszem a formából és már szeletelhető is. 3-4 napig is eláll, pirítósnak, bundás kenyérnek is kiváló. Jó étvágyat kívánok hozzá!