شوربة العدس

نضيف البطاطس المقشرة ومقطعة مكعبات كبيرة، الجزر مقطعة مكعبات كبيرة، الطماطم، البصل مقشرة ومقطعة ارباع، الثوم والعدس المغسول جيدا ومصفى في قدر كبيرة على النار مع 2 كوب ماء او مرق.

عندما تنضج المكونات، نخلطها بالخلاط اليدوي او في الخلاط العادي حتى ينعم المزيج ويخلط جيداً.

نعيد الخليط مرة اخرى على القدر وعلى نار هادئة، نضيف الملح، الكمون و3 اكواب ماء او مرق ونقلب باستمرار ولا تغطى القدر.

نقلب بين الحين والاخر حتى لا يلتصق الخليط بقاع القدر ويحترق، ننتظر مع التقليب حتى تنضج الشعيرية وتقدم.

في مقلاة على النار، يوضع 4 ملاعق زيت الذرة والشعيرية ونقلب حتى تصبح ذهبية اللون، نضيفها فوراً على شوربة العدس على النار.