طريقة عمل الكيكه الأسفنجية

نسخ الفرن، نحضر الصينيه ندهن الصينيه بالسمن ونضع الورق الشفاف أو ورق الزبد ونضع عليها قليل من الدقيق.

ننخل الدقيق مع البيكنج بودر ويمكن إضافة الكاكاو حسب الرغبة.

نحضر الميكسر، نكسر البيضه ونضع عليها الفانيليا ونضعها في الميكسر تكرر هذه الطريقه بشكل منفرد بيضه بيضه كل بيضه نضع ربع معلقه فانيليا، نضرب قليلا إلى أن يرتفع البيض.

نضيف السكر ونضربها لمدة 10 د وبالمعلقه الخشب نضيف الدقيق وحده وحده ونقلب بشكل نصف دائره برفق ولا نخرج المعلقه الخشب من الخليط ابدا إلى عند الانتهاء تمام.

نعرف أنها مضبوطه نرفع المعلقه الخشب بتلقي أثر الكيكه على الخليط (بكون ليها أثر قوي).

نصب الخليط في الصينيه ثلث أرباع الصينيه وليس كلها.