Japanese cheese cake
Kemaren H-1 idul adha bikin ini cake karna penasaran. Dan hasilnya cukup memuaskan untuk pertama kali nyoba. Tp karna oven saya gk ada api atas, jd bagian atas tidak kering sempurna, tapi tekturnya bener2 lembut dan agak lembap, dan gak bikin seret. Resep ini saya ambil dari channel youtube "josephine's recipes" dan sedikit saya modifikasi😁
Japanese cheese cake
Kemaren H-1 idul adha bikin ini cake karna penasaran. Dan hasilnya cukup memuaskan untuk pertama kali nyoba. Tp karna oven saya gk ada api atas, jd bagian atas tidak kering sempurna, tapi tekturnya bener2 lembut dan agak lembap, dan gak bikin seret. Resep ini saya ambil dari channel youtube "josephine's recipes" dan sedikit saya modifikasi😁
Cara Membuat
- 1
Panaskan bahan A (mentega, garam, susu, gula, dan sebagian keju) dengan api kecil sampai larut. *Keju sebagiannya lagi akan ditaruh ditengah adonan saat diloyang dan hiasan di atas adonan. Dinginkan.
- 2
Setelah agak dingin, campurkan tepung terigu sedikit demi sedikit dengan menggunakan whisk, kemudian campurkan kuning telur hingga rata(jangan over mix). Sisihkan. Lanjut ke bahan B
- 3
Kocok putih telur dengan kecepatan kecil sampai mengeluarkan gelembung2 kemudian masukkan sedikit lemon juice, naikkan speed mixer secara bertahap hingga max speed dan masukkan gula sedikit demi sedikit hingga gula larut, dan putih telur mengembang kaku (soft peak). Sisihkan
- 4
Campurkan adonan bahan A dengan 1/3 bahan B. Aduk dengan menggunakan spatula dengan cara aduk balik. Kemudian tambahkan sisa dari bahan B secara bertahap(1/3 dan 1/3) hingga tercampur rata (jangan over mix, nanti adonannya ngempes 😅)
- 5
Setelah itu siapkan loyang yang telah diberi mentega sedikit dan ditutupi dengan kertas roti, tuangkan adonan setengahnya kemudian taburkan sisa keju parut tadi(sisakan untuk taburan atasnya juga). Kemudian tutupi lagi dengan adonan dan taburi keju.
- 6
Siapkan wadah yg lebih besar dari pada loyang kue tadi dan letakkan loyang didalamnya. Beri air kira2 seruas jari. *Tutupi loyang bagian bawah dengan alumunium foil karna loyang akan di genangi air, karna takut air akan masuk ke adonan(atau beri wadah lagi untuk loyang agar tidak bersentuhan langsung dengan air) atau kalau loyang anda yakin tidak akan merembeskan air, loyang dapat langsung bersentuhan dgn air.
- 7
Panggang sekitar 1 jam sampai cake matang. Keluarkan dari loyang dan dinginkan cakenya. Cake siap dihidangkan. Tekturnya lembut banget dan agak lembap. Dan gak bikin seret😍
Resep Serupa
-
Japanese cheese cake Japanese cheese cake
Bunda, pasti sudah tidak asing ya dengan cake ini. Cake ini namanya Japanese Cheese Cake, atau cake minul, atau si cake manja.Untuk membuatnya bisa dibilang gampang gampang susah, karena pemula bisa saja hasilnya sempurna atau yg sdh membuat berkali-kali pun bisa juga hasilnya failed🤔Sebenarnya ada trik nya lho bun, salah satu trik ny adalah pada bagian pengocokan putih telur dan selama pengadukan dengan spatula.Nah bunda, yuk langsung saja dengan bahan-bahan nya. Saya coba dengan bahan yg simple ya bunda^^Selamat mencoba ya bunda 😃😉
-
Japanese cheese cake Japanese cheese cake
Eksekusi yang entah ke berapa kalinya..masih juga cracking dan sedikit kempes 😅😅Ini cake kesukaan suami..jadi jatuh bangun pun masih akan terus dicoba sampai mendekati sempurna 😂😂😂Diadaptasi dari ordinary kitchen-nya mba ricke indriani.
-
Japanese cheese cake Japanese cheese cake
Percobaan bikin ini udah lebih dari 10x. Udah kenyang mulai dari retak permukaan, kurang matang, atas sudah hitam bawah masih basah dsb. Yang gagal disini adalah memanggangnya dengan au bain marie. Pastikan air tidak habis, gunakan termometer oven sehingga suhu akurat, kadang oven bisa kurang akurat suhunya jadi coba sediakan termometer oven. Jika sudah benar semua pasti hasilnya bakal mulus, permukaan dome, menul2 jiggle jiggle cake nya 😄😄
-
Japanese Cheese Cake Japanese Cheese Cake
Saat dimulut rasanya lembut, walau bentuknya belum sempurna. Kejunya nyami banget, anak anak menunggu terus saat dipanggang. Ini yang kedua kalinya, menata kertas rotinya belum sempurna, masih mau coba lagi, enak soalnya. Hasil recook dari SliceCuteCake
-
Japanese Cheese Cake Selembut Kapas Japanese Cheese Cake Selembut Kapas
Resep JCC yang paling pas buat saya itu resep di channel YT nya Nino's Home. Dari sekian banyak resep, menurut saya yang paling cocok, tapi tiap orang bisa beda ya.Namun resep ini sudah saya modifikasi karena menyesuaikan jumlah (saya perbanyak), selera (tidak terlalu suka manis), dan juga jenis oven (jenis oven saya termasuk yang cepet panas).Cake ini teksturnya bener-bener lembut, berasa makan squishy ^^Bagi penggemar keju, musti nyoba banget ini.Kalo di rumah, ini adalah cake yang paling disenangi suami. Karena dia ga suka coklat manis-manis, sukanya yang cenderung legit gurih seperti keju. Bisa habis seloyang aja buat dia kalo ga inget anak-anak ^^
-
JAPANESE CHEESE CAKE (ANTI GAGAL) JAPANESE CHEESE CAKE (ANTI GAGAL)
Sudah 2 kali aku bikin ini..Pertama menggunakan keju chedar.. Dan resep yg skr ini menggunakan cream cheese.Rasanya memang beda lebih enak cream cheese...Syukurlah 2 kali membuat belum pernah gagal...Yang penting kita harus sabar dan teliti..
-
Japanese Cheese Cake (Jcc) Japanese Cheese Cake (Jcc)
Doyan sih kaga yah 😂😂 cuma pengen nyoba bikin ajah soalnya itu rada mirip ama chiffon cake. sebaiknya setelah dingin baru di kopekin yah kertasnya. trus pindahin ke wadahnya pake alas kue soalnya kuenya rapuh banget 😥😥
-
Japanese Cheese Cake Japanese Cheese Cake
Ini percobaan kedua bikin JCC. Karna penasaran bgt pengen bisa berhasil bikin cake ini, jadi dibela2in deh tetep bikin dengan peralatan seadanya dan ketika MATI LISTRIK. Jadi ini dibuat dengan whisker aja (gemporrr sihh ngocoknya lamaaa bgt). Dan karna di rumah hanya ada OVEN TANGKRING / oven kompor, jadi suhu nya dikira2 aja.. Hufft1 lagi, karna ga punya Cream of Tar Tar jadi di sini pake Perasan Jeruk nipis. Tetep bisa ternyata. Bisa aja sih beli CTT, tapi takutnya jarang dipake, kan sayaang..hihiSumber resepnya dari Tintin Rayner ya.Dimodif sedikit sesuai stok bahan dan dompet hihihi Yg ini lebih ekonomis soalnya.
-
Japanese Cheese Cake Japanese Cheese Cake
Resep asli dari blog JTTTekstur cake ini kempus, dgn rasa yg gurih dan samar2 aroma lemon, sebaiknya di simpan dlm kulkas dan sajikan dingin.. Bagian atas cake saya ga rata warnanya, tp soal rasa sih bisa d pertanggung jawabkan deh 😁Curhat sedikit.. Ini adalah trial ke 3, yg pertama gagal karena loyang kue kemasukan air. Percobaan kedua adonan putih telur blm soft peak sehingga ketika dicampur dgn adonan kuning telur menjadi encer dan akibatnya kue jadi bantat. Alhamdulillah percobaan ke 3 ini berakhir dgn kegembiraan 😆
-
Japanese Cheese Cake Japanese Cheese Cake
Jaman sekarang ini bikin kue jadi lebih mudah ya, bisa buka sosmed. Tapi kadang² tdk semudah yg terlihat jg si, klau aku bisa bikin² kue ada ngga si karna bakat turunan dr ortu (mamaku) karna memang dr aku kecil suka lihat mama tu ikutan ibu pkk😄#MasakanUntukIbu#instagram#aicen_lie
-
Cheddar cheese cake Cheddar cheese cake
Baru pertama ini bikin CCC. Resep dasarnya dari @tintinrayner. Cuma untuk keju cheddarnya aku pake cheese cream homemade. meskipun belom sempurna, karena permukaan ada cracked akibat api agak kebesaran hehehe
-
Japanese Cheese Cake (otang) Japanese Cheese Cake (otang)
baru kali buat JCC menggunakan otang (oven tangkring) hasilnya bagus loh, asalkan mau sabar menunggu dan apinya ga terlalu besar supaya panasnya merata. hasilnya sama kaya pake oven gas atau oven listrik.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar