طريقة عمل قطايف مقلية

Name: طريقة عمل قطايف مقلية
Cuisine: إماراتية
Ingredients: للعجينة:; 1 كاسة سميد ناعم; 2 كاسة طحين; 3 ملاعق صغيرة باكينغ باودر; رشة ملح; 3 ملاعق كبار سكر; 3 كاسات ماء; ربع كاسة حليب; 1 ملعقه صغيرة محلب مطحون او فانيليا; للقطر او الشيرة:; 3 كاسات سكر; كاسة وتلات ارباع ماء; ملعقه كبيرة عصير ليمون او نصف ملعقة صغيرة ملح الليمون; 1 ملعقه كبيرة ماء زهر; للقشطة:; 2 لتر حليب سائل; فنجان قهوة خل ابيض; 2 كاسة حليب سائل; 1/2 كاسة نشاء او سميد; 1 ملعقه صغيرة زبدة; 1 ملعقه صغيرة ماء زهر; 2 ملعقه كبيرة سكر

وصفات أم أنس @cook_4124313

ألمانيا ولاية شمال الراين

طريقة عمل قطايف مقلية

وصفات أم أنس @cook_4124313

ألمانيا ولاية شمال الراين

تعديل الوصفة

شاهد أخبار وصفتك

أضف كوكسناب

المكوّنات

10 دقيقة

للعجينة:
1 كاسة سميد ناعم
2 كاسة طحين
3 ملاعق صغيرة باكينغ باودر
رشة ملح
3 ملاعق كبار سكر
3 كاسات ماء
ربع كاسة حليب
1 ملعقه صغيرةمحلب مطحون او فانيليا
للقطر او الشيرة:
3 كاسات سكر
كاسة وتلات ارباع ماء
ملعقه كبيرةعصير ليمون او نصف ملعقة صغيرة ملح الليمون
1 ملعقه كبيرة ماء زهر
للقشطة:
2 لترحليب سائل
فنجان قهوة خل ابيض
2 كاسةحليب سائل
1/2 كاسةنشاء او سميد
1 ملعقه صغيرة زبدة
1 ملعقه صغيرة ماء زهر
2 ملعقه كبيرةسكر

الخطوات

10 دقيقة

1

اول شي منجهز القشطة ع وقت هي والقطر مشان يكونو باردين.
2

القطر: 3 كاسات سكر وكاسة وتلات-ارباع مي وملعقه-كبيرة عصير ليمون او نص ملعقه صغيرة ملح الليمون منحطن عالنار ومنحرك كل شوي وع نار هاديه وبس غلي القطر منتركو 5 دقايق يغلي ومنضيف ملعقه كبيرة ماء زهر ومنطفي النار ومنتركو يبرد.
3

القشطة: 2 لتر حليب حطيتن عالنار وبس سخن الحليب ضفت فنجان قهوة خل ابيض وفرط الحليب وصفيتو بقماشة وعصرتا منيح.
4

حطيت عالنار 2 كاسة حليب سائل مع نص كاسة نشاء اوسميد ناعم وملعقه صغيرة زبده ومنخلطون ومنحطون عالنار ومنحرك باستمرار ليغلظ قوام المزيج منضيف ماء زهر ومنطفي النار ومنخلطن مع قريشه الحليب اللي حصلنا عليها من قبل ومنضيف 2 ملعقه كبيرة سكر وعالبراد لتبرد منيح وتنشف.
5

عجينة القطايف: 2 كاسة طحين مع كاسة سميد ناعم وتلات ملاعق كبار سكر و3 ملاعق صغار باكينغ باودر ورشة ملح صغيرة وملعقه صغيرة فانيليا او محلب مطحون منخلطون ومنضيف 3 كاسات مي وربع كاسة حليب سائل وللسرعه منخلطون بالخلاط ومنتركن ربع ساعه فقط.
6

منحمي مقلايه تيفال او صاج ومندهن دهنة خفيفه بالزيت ومنسكب من ابريق الخلاط ع فنجان قهوة ليطلعوا نفس الحجم والخبز ع وجه 1 فقط لينشف الوجه منرفع القطع ومنحفظون بقلب قماشة قطن لحتى يتمو طرايا.
7

بس نخلص شوي منحشيون بالقشطة ومنسكر الاطراف ومنضغط عليون منيح ومنقلي بزيت غزير وحامي وبعد القلي منغمس القطايف بالقطر ومنقلبا منيح عالوجهين ومنرفعون ع صحن التقديم والف صحه وهنا.