نفصل البيض الصفار لوحده في بوله والبياض لوحده في بوله تانيه وعليه معلقه الخل ويضرب بالمضرب حتي يصبح كريمي ونضرب الصفار وعليه رشه الملح.

نضيف عليه الدقيق والبكينج بودر بالتدريج مع التقليب حتي تختلط المكونات والزيت ونضيف البياض علي المكونات وتقلب من تحت لفوق حتي لا تفقد الهوا.

توضع في صينيه مبطنه بالدقيق وتدخل الفرن علي درجه حراره 180 درجه لمده 25 دقيقه.

لعمل الكريمه نضرب الكريمه السايله ومعها الكريم شانتيه.

تحشي الكيك وتزين بالكريمه وعلي الاطراف تزين باللوز وتوضع قطع الفاكهه علي الوش وتقدم التورته.