طريقة عمل قطايف عصافيري
طريقة عمل قطايف عصافيري
الخطوات
- 1
نخلط الطحين مع السميد والسكر والحليب والماء والبايكنغ باودر والمحلب او الفانيليا في الخلاط ونترك الخليط يرتاح ربع ساعة.
- 2
نحمي مقلاه او صاج سميك وندهن دهن خفيف جدا بالزيت ونسكب مقدار من خليط القطايف بواسطة فنجان قهوة صغير وننتظر حتى ينشف الوجه الاعلى للقرص.
- 3
نرفعه ونحتفظ به ضمن منشفه قطنية حتى انتهاء الكميه.
- 4
تحشى بالقشطة وتقدم بجانب القطر البارد.
- 5
للقشطة: لتر حليب يوضع على النار وعند الغليان نضيف نصف ملعقة-صغيرة ملح الليمون سوف يتحول الى قريشة حليب وماء اصفر، نطفئ النار وننتظر حتى يبرد قليلا، نصفي القريشة جيدا ونضعها في وعاء.
- 6
نضع على النار كاسة حليب سائل مع 2 ملعقه-كبيرة نشاء ونحرك حتى يغلظ قوام المزيج نضيف 1 ملعقه صغيرة زبدة ونحرك بسرعه حتى تسيح نضيف 1 ملعقه صغيرة ماء زهر ونطفىء النار.
- 7
نسكب المزيج فوق القريشة التي حصلنا عليها سابقا ونضيف 1 ملعقه-كبيرة سكر ونخلط جيدا، ثم توضع في الثلاجة حتى تكون باردة حين الاستعمال.
- 8
للقطر: توضع المكونات على نار هادئة حتى الغليان وتترك 5 دقائق ثم يضاف 1 ملعقه صغيرة ماء زهر ونطفىء النار وننتظر حتى يبرد.
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات