يقطع اللحم الى قطع كبيرة ثم يغسل جيداً ويوضع في قدر على النار لمدة ربع ساعة ثم يقلب جيداً حتى يحمر لونه ويضاف اليه الزيت وتستمر بالتقليب مع اضافة البصل حتى يحمر لونه بعد ذلك يضاف الماء ويترك على نار متوسطة لمدة ساعة حتى ينضج اللحم بعد ذلك يتم اضافة معجون الطماطم والحمص والملح والنومي بصرة

ويترك على نار هادئة لمدة 30 - 45 دقيقة حتى يثخن قوامه بعد ذلك يحضر الخبز العراقي مقطع في صينية التقديم جانباًوالان يسكب التشريب على الخبز المقطع ويقدم حاراً مع التمن الابيض ( حسب الرغبة )