لحم بعجين العراقي
ً
الخطوات
- 1
نحضر وعاء ونضع فيه الخميرة والسكر والملح ونضع فوقها كوبان من الماء الدافىء ونخلط قليلاً ثم نضيف كوبان من الدقيق ونخلطه جيداً الى ان يتمازج ويكون خالياً من التكتلات
- 2
ونغطيها ونتركها لمدة 10 دقائق وبعدها نضع فوقها باقي المواد نضع 3 اكواب من الطحين ونصف كوب من الزيت وملعقة كوب من الملح ونعجنها باليد الى ان تتماسك ونتركها لترتاح ونقوم في هذه الاثناء بتحضير الحشوة
- 3
نقوم بتقطيع الفلفل والبصل والطماطم الى قطع صغيرة
- 4
ونحضر التوابل في صحن على حسب المقادير ونقوم بخلط البصل والفلفل والطماطم ونضيف فوقها ربع كيلو غرام من اللحمة المثرومة ونضع فوقها التوابل ونخلطها ونضع معجون الطماطم ودبس الرمان وتكون الحشوة جاهزة
- 5
بعد ان ننتهي من تحضير الحشوة تكون العجينة ارتاحت وتخمرت ونقوم بأخذ قطعة صغيرة او كبيرة حسب الرغبة ومدها بالشيبك وبعدها وضع الحشوة فوقه مع ترك مسافات وندخلها للفرن على درجة حرارة 180 من الاعلى والاسفل ومراقبتها الى ان تنضج
- 6
وتنضج وتقدم الف عافية ☺️☺️
وصفات مشابهة
-
-
لحم بعجين عراقي لحم بعجين عراقي
وصفة اللحم بعجين وصفة عزيزة على قلبي وخصوصاً هذه الطريقة التي تقدم في المطاعم.طريقة العجينة بسيطة تحتاج اربعة مكونات فقط ومن دون خميرة، مع حشوة مليئة بالخضروات واللحم المفروم مع اضافة القليل من البهارات. نكهتها بالاساس تأتي من الخضروات كالبصل والفلفل الاخضر.وصفة اللحم بعجين موجودة بعدة نسخ عربية او شرق اوسطية وكل نسخة تختلف عن الاخرى ولها نكهتها الخاصة.هنا قدمت لكم وصفة اللحم بعجين العراقي كما يصنع في المطاعم لكن مع اضافة لمساتي الخاصة.عادة ما تقدم كطبق جانبي وفي بعض الاحيان كوجبة افطار مع بيضة مقلية.تؤكل دافئة مع القليل من الكاتشاب او الصوص البني، او ممكن ان تحشى ببقدونس مفروم مع شرائح بصل احمر متبل بالسماق ويعصر عليها القليل من عصير الليمون وتلف على نفسها لتصبح ساندويتش.ممكن تحضير العجينة وتكوريها وتفريزها في الفريزر كتحضير مسبق وتفريزات لشهر رمضان، وأيضاً ممكن تحضير الحشوة وتفريزها.#يوميات_رمضان
-
لحم بعجين عراقي لحم بعجين عراقي
اتمنى تشتركون بقناتي محتاجة دعم منكم نفس الاسم والصورة مطبخ الف عافية من وصفات ام
-
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات