تحمر النقانق تحميرة خفيفة

في مقلاة على النار يوضع زيت الزيتون و يترك حتى يسخن

في اناء يضرب البيض مع الملح و الفلفل

تخفض النار و تسكب نصف كمية البيض في المقلاة

ننتظر لمدة دقيقة حتى يتماسك البيض

بطريقة منظمة توضع الطماطم و البصل و شرائح الفلفل الاخضر و النقانق فوق البيض

تسكب الكمية المتبقية من البيض كطبقة اخيرة و ننتظر حتى يتماسك ثم نقلبه الى الجهة الاخرى و ننتظر حتى ينضج قليلا ثم يقدم