Instruções de cozinha
- 1
Untar e forrar uma forma de bolo de 23cm de diâmetro.
- 2
Triturar as castanhas no processador.
- 3
Bater a manteiga com o açúcar até ficar claro e fofo.
- 4
Acrescentar as gemas e continuar batendo.
- 5
Juntar o chocolate e as castanhas no creme e bater bem para misturar.
- 6
Se quiser, misturar nibs de cacau.
- 7
Bater as claras em neve e misturar delicadamente ao creme.
- 8
Assar a 150°C durante 50 minutos (obs.: esse era o tempo indicado na receita, mas eu deixei mais 10 minutos a 180°C no final). Fica durinha em cima e úmida no interior. Depois de fria o centro abaixa. Por não levar farinha, fica densa e encorpada, com sabor intenso de chocolate.
- 9
Fica muito boa acompanhada de sorvete de creme ou baunilha.
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