Pasta con alcachofas y anacardos

Gonzalo de la Hoz
Gonzalo de la Hoz @degustandoaluche
Madrid

No todo en esta vida se reduce a boloñesa y carbonara. Esta pasta es muy rica y menos pesada al carecer de una salsa contundente. 😋

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Ingredientes

20 minutos
2-3 raciones

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    En una sartén con un buen chorro de aceite, doramos los ajos cortados en láminas junto con los anacardos y la guindilla cortada en aros finos. Una vez dorado, añadimos las alcachofas cortadas en mitades.

  2. 2

    En una olla amplia y con abundante agua, cocemos la pasta según las instrucciones del fabricante.

  3. 3

    Escurrimos la pasta y salteamos en la sartén con el preparado anterior. Añadimos la albahaca picada.

  4. 4

    Servimos en los platos y espolvoreamos el parmesano al gusto. Agregamos un chorrito de aceite y... ¡Listo!

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Escrita por

Gonzalo de la Hoz
Gonzalo de la Hoz @degustandoaluche
Madrid
Me gusta probar cosas nuevas y salirme de las recetas de siempre. Intento, además, que sean siempre preparaciones fáciles y rápidas para que no nos dé tanta pereza ponernos a cocinar en nuestro día a día.
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