Pirok de carne / soja granulada
Esta receta es especial para mi por el hecho que la podemos hacer con carne picada o bien para aquellas personas que no coman carne , remplazamos esta con soja granulada
Pirok de carne / soja granulada
Esta receta es especial para mi por el hecho que la podemos hacer con carne picada o bien para aquellas personas que no coman carne , remplazamos esta con soja granulada
Paso a paso
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Lo que suelo hacer es cocinar por separado el repollo de la carne picada o soja granulada,
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Cortamos el repollo bien fino y lo ponemos a cocinar, en otra olla ponemos la cebolla picada, una vez que está transparente esta agregamos la carne picada y cocinamos
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Antes de que se termine de cocinar la cebolla sacamos un poco para hacer el picadillo de soja granulada
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La soja granulada se prepara de la siguiente manera : a los 100 gramos de soja granulada de vertemos 300 cm de agua caliente y lo dejamos reposar 10 minutos hasta que se hidrate bien, luego se lo agrego a la cebolla, junto con la zanahoria.
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Una vez que está todo cocinado, por un lado el repollo, por otro la cebolla con la soja Y la otra olla con cebolla y carne picada, le agregó el repollo y condimento con sal y un poco de pimienta a gusto esto.
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Una vez que tengo listo ambos picadillo, comienzo a preparar la masa, en un recipiente grande, hacemos una corona con la harina, agregamos en el centro el aceite, la levadura activada, sal a gusto y el agua con la leche, amasamos y luego dejamos reposar una 1/2 hora
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Una vez listo eso, empezamos a cortar la masa en cuadrados de aproximadamente 10 cm y arrancamos a armar los pirok
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Ponemos con una cuchara el picadillo y unimos las cuatros puntas Y vamos dejándolos sobre la lata para que leuden y luego lo llevamos al horno ya caliente y seguimos con temperatura media
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Espero les guste esta receta, en total entre los pirok de carne y los de soja salieron apropiadamente 8 docenas
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