Nakji Bokkeum (gurita pedas ala Korea)

Dewi Ratnasari
Dewi Ratnasari @dewi
Kudus, Jateng, ID

Di Kepulauan Sangihe tempat kami merantau ternyata masih banyak yang menjual gurita segar. Mencoba membuat olahan gurita khas Korea ini, dan alhamdulillah papa makan dengan lahap. Saya menyesuaikan bumbu yang ada di dapur. Saya merebus agak lama supaya daging guritanya empuk.
Source : Prila Sherly

Nakji Bokkeum (gurita pedas ala Korea)

Di Kepulauan Sangihe tempat kami merantau ternyata masih banyak yang menjual gurita segar. Mencoba membuat olahan gurita khas Korea ini, dan alhamdulillah papa makan dengan lahap. Saya menyesuaikan bumbu yang ada di dapur. Saya merebus agak lama supaya daging guritanya empuk.
Source : Prila Sherly

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

4 porsi
  1. 2 ekorgurita ukuran sedang
  2. 1/2 siungbawang bombay
  3. 5 siungbawang putih cincang
  4. 3 siungbawang merah cincang
  5. 2 batangdaun bawang
  6. 1 ruasjahe cincang
  7. 1 sdttepung maizena diencerkan dengan sedikit air
  8. Bumbu :
  9. 2 sdmminyak sayur
  10. 2 sdmminyak wijen
  11. 2 sdmsaos tiram
  12. 2 sdmbubuk cabe (sesuai selera)
  13. 1 sdtgula pasir
  14. 1/2 sdtgaram
  15. 2 sdmkecap asin
  16. 2 sdmkecap manis
  17. 1 sdmsirup beras (saya skip)
  18. 1/2 sdtlada hitam

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih gurita, ambil kantung tintanya. Lumuri dengan air jeruj nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit. Lalu rebus sekitar 45 menit. Potong sesuai selera lalu tiriskan.

  2. 2

    Siapkan bahan cincangan.

  3. 3

    Panaskan wajan, tuangkan minyak sayur. Tumis bahan cincangan sampai harum. Masukan gurita.

  4. 4

    Ambil mangkuk kecil, campurkan bumbu-bumbu ke dalam mangkok. Aduk hingga rata. Masukkan ke dalam wajan tumisan gurita. Masak sampai harum dan matang.

  5. 5

    Koreksi rasa. Tambahkan maizena dan masak hingga mendidih.

  6. 6

    Siap disajikan.

  7. 7

    Saya pakai bubuk cabe homemade.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dewi Ratnasari
pada
Kudus, Jateng, ID
MAMARERE'S Kitchen 📸 Instagram: @dewiibronsik 🐦 Twitter: @dewi_ratnas
Lebih banyak

Resep Serupa