مقلوبة مطبوخة بالباتنجان

نغسل الأرز المصري وننقعه مده ربع ساعه

نقطع الباذنجان ونغسله ونملحه ثم نقليه..نرفع جزء من الباذنجان المقلي ونقطعه قطع صغيره ثم👇🏻👇🏻

نضع ثلاث ملاعق سمن ومباشرة فوقه الباذنجان المقطع ونقلبه ثم نضع مرق الدجاج ونضيف البهارات اللازمه مع الملح حسب الرغبه وننتظره ليغلي ثم نضيف الأرز بعد غسله ونضعه على نار هادئة

لحين استواء الأرز: نضع ملعقتين سمن في مقلاة ونضع اللحم ونقلبه ثم نضيف الفلفل الأسود والملح وفوقه مباشرة اللوز ثم الصنوبر ونقلب حتى تنضج المكونات ونرفعها عن النار

بعد نضج الأرز نطبقه في صينيه طبقة أرز وباذنجان ثم لحم وهكذا حتى تنتهي الكميه ونضع عليها قصدير ونضعها بالفرن مده خمس إلى عشر دقائق ثم نرفعها

تقدم ساخنه بجانبها سلطة لبن أو لبن عادي..وبالعافيه 🌷🌷

ملاحظة..ممكن يقشر الباذنجان قبل القلي كاملاً..أو جزئياً بحسب الرغبه