Estos días, con los calores, ando muy vago, por ello realizo este tipo de recetas que cuestan poco trabajo y están ricas, también abuso de las ensaladas de frutas que ya os publicare alguna receta de ellas.

Aunque estando vago y deshuesar un contramuslo de pollo es un poco trabajoso, sin tener práctica en ello, en esta ocasión opte por deshuesar el contramuslo, aunque siempre queda más rica la carne cocinada con su hueso y además como la receta es escasa, hace más bulto en el plato con hueso, pero bueno el comer sin huesos, también se agradece en la mesa, especialmente por los vagos.

Bueno, pasemos a la receta, una vez deshuesado el contramuslo, lo cortamos en cuatro trozos.

Añadimos un chorrito de aceite en una sartén y doramos el pollo previamente salpimentado.

Cuando el pollo esté dorado añadimos el pisto (no es necesario descongelarlo), tapamos y dejamos el fuego a media potencia.

Mientras, pelamos las patatas y las cortamos como si fueran para hacer patatas bravas (o como gustéis)

Las freímos a baja temperatura en la freidora hasta que estén tiernas

Acto seguido subimos la temperatura de la freidora y dejamos dorarse las patatas (este truco lo podéis utilizar siempre para freír las patatas, os quedarán tiernas por dentro y crujientes por fuera, una maravilla para el paladar).

Cuando el pollo este tierno y cocinado por dentro, repartir el contenido de la sartén en dos platos y añadir las patatas fritas.

Servir caliente.