Tofu con Tomate
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Si te gusta comer tofu o forma parte de tu dieta, cocinado de esta manera es un plato delicioso. Esta receta de tofu con tomate es exquisita y el resultado merece la pena, es ideal para cualquier época del año.
Tofu con Tomate
Si te gusta comer tofu o forma parte de tu dieta, cocinado de esta manera es un plato delicioso. Esta receta de tofu con tomate es exquisita y el resultado merece la pena, es ideal para cualquier época del año.
Paso a paso
- 1
Corta todas las verduras en mirepoix. En una olla pon aceite a calentar y añade los ajos, la cebolla y rehoga ligeramente. Incorpora los pimientos y la zanahoria, deja rehogar unos 5 minutos.
- 2
Añade el tomate entero picado, remueve y añade las especias, el agua, el vino de jerez y el aceite, salpimenta y remueve, cuando rompa a hervir cubre parcialmente y baja el fuego, deja cocinar 45 min. Remueve de vez en cuando. Si se queda sin caldo, añade agua y vino en la misma proporción.
- 3
Prensa el tofu para quitarle el exceso de agua. Córtalo en trozos y frielo, remueve por que el tofu tiende a pegarse al freírse. Escurre y reserva.
- 4
Cuando le falten 5 min. al guiso, añade el champiñón cortado por la mitad. Apaga y sin retirar del fuego añade el tofu, tapa y déjalo hasta que se temple.
- 5
Puedes picar perejil y espolvorearlo por encima. ¡Que Aproveche!
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