كيك اسفنجي بطريقتي

سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

جهزي قالب الكيك عن طريق دهنه بالقليل من الزيت.

ضعي كلاً من: السكر، والبيض، والفانيلا في وعاء الخلّاط، ثمّ ثبّتي مضرب المزج. ويضاف الزيت والنسكافيه

اضيفي الطحين بشكل تدريجي، ثم حركي المزيج إلى أن يختفي الطحين تماماً واسكب مزيج الكيك في قالب الخبز

اخبزي الكيك لمدّة ٣٠ دقيقة، واختبري نضج الكيك عن طريق استخدام عود خشبي صغير، فإن خرج نظيفاً فذلك دليل على أن الكيك قد نضج، وإن خرج مع القليل من المزيج فإنّ الكيك لم ينضج