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Ingredientes

4 raciones
  1. 500 gr.Mejillón cocido
  2. 1Mango
  3. 2Lima o Limón
  4. 2Tomates
  5. 1Aguacate
  6. 1/2Cebolla

Paso a paso

  1. 1

    Se cuecen los mejillones al gusto, según la textura que se busque. Más tiempo para mayor cocción por lo tanto el mejillón adquiere otra consistencia.

  2. 2

    Mientras se cuecen los mejillones, cogemos el mango, el aguacate, los tomates y la media cebolla y los cortamos a "brunoise" dados de 2 a 3 mm.

  3. 3

    En un bol mezclamos todos los cortes, salpimentamos al gusto y añadimos jugo de una lima o un limón y reservamos en el frigorífico.

  4. 4

    Escurrimos los mejillones para quitarles el agua y vamos rellenándolos.

  5. 5

    Una vez todos rellenados, emplatamos y decoramos con perejil. Buen provecho.

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Isaac Alés
Isaac Alés @cook_13775185
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