في البداية يقشر الجمبري و ينظف ظهره و يشطف بالماء ثم ينقع ربع ساعه في ليمون وخل و ملح للتخلص من الظفاره ثم يغسل

توضع مقلاة على نار متوسطه وتترك حتى تسخن ثم يضاف الزيت و الزبدة

بعد ان تذاب الزبدة في الزيت و يسخن الخليط، تضاف بهارات السمك (او الكمون فقط اذا لم توجد بهارات السمك- ويوضع الثوم بعد هرسه

بعد تحمير الثوم يوضع الجمبري على ان يتم مراعاة ان تكون كل قطعه على تحد جانبيها ويترك من خمس الى عشر دقائق ثم تقلب كل قطعه على الوجه الاخر نفس المدة ويضاف عصير ليمونه بعد النضج

تغسل حزمة الشبت جيدا و تصفى وتنشف بمنشفه ثم يتم نزع كل العيدان و تقطيع الاوراق بالسكينه وتضاف على الجمبري لمدة دقيقه على النار ويكون قبل التقديم مباشرة

اختياري— ممكن اضافة قطع من الفلفل الحار لمذاق افضل