يمزج كلّ من الطحين والسكر والملح، و زعتروتخفق هذه المكوّنات جيّداً.

ثم، يضاف تدريجياً:الخميرة، فالحليب، وأخيراً الزيت. تخفق هذه العجينة حتى تتجانس وتتماسك.

ترقّ العجينة مع القليل من الطحين على الطاولة، ثمّ تغطى بقطعة قماش وتدع لتختمر في مكان دافئ، لمدة 45 دقيقة.

تخبز البيتزا في فرن حام إلى أن تنضج العجينة وتذوب الجبنة.

وبالعافية