迷你桑葚酥(迷你馬芬模)

Psyche Chang
Psyche Chang @psychechang

親戚送了好多蜜桑椹,做成桑椹酥也好好吃❤

迷你桑葚酥(迷你馬芬模)

親戚送了好多蜜桑椹,做成桑椹酥也好好吃❤

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預備食材

60分鐘
迷你馬芬模1個
  1. 無鹽奶油 110 克
  2. 低筋麵粉 160 克
  3. 帕瑪森起司粉 12 克
  4. 糖粉 22 克
  5. 奶粉 17 克
  6. 1 克
  7. 全蛋 25 克
  8. 桑椹 108 克

料理步驟

60分鐘
  1. 1

    無鹽奶油放室溫軟化,加糖粉打至變白

  2. 2

    加蛋打勻

  3. 3

    加入所有過篩粉類壓拌成團,冷藏20分鐘

  4. 4

    蜜桑椹一份9克,外皮一份15克

  5. 5

    將外皮搓圓再壓扁,放上蜜桑椹包起

  6. 6

    包好後搓圓放入迷你馬芬模,將表面壓平

  7. 7

    放入已預熱的烤箱中上層,上火200度下火180度烤15分鐘至表面微金黃即可

  8. 8

    可依個人喜好調整皮和餡的比例。包餡的過程中若是外皮黏手,可冷藏10分鐘再操作。外皮約可做2次,剩下的可搓圓壓扁當小餅乾烤。外皮參考羅羅愛的食譜

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