معمول السميد

نخلط السميد والطحين والسكر والبيكنج بودرة والسمن مع بعض ثم نغطي الخليط ونتركه ليله كامله بالثلاجه

نخرج الخليط من الثلاجه ونتركه ليدفئ قليل ثم نضيف الماء ونبدأ بالعجن حتى تتكون عجينة المعمول

نشكل العجين بقالب المعمول ونضيف الحشوه ثم ندخله فرن ساخن حتى يحمر من اسفل ثم نحمره من اعلى ثم نخرجه ونتركه يبرد ونرش عليه سكر بودرة حسب الرغبه وبالعافيه