En Inglaterra el pastel de pescado - distintos pescados con algo de lácteo y queso y cubierto de puré de patata - se hace mucho. Hoy quise innovar un poco. En vez de puré de patata, usé patata, zanahoria y boniato, y al pescado añadí cebolla y kale. Nos ha gustado mucho el resultado, así que lo comparto aquí 😄

Como viene siendo habitual cuando hago una tortilla es para gastar sobras, o gastar huevos que me dan mis gallinas, en esta ocasión, es para utilizar unas gambitas cocidas saladas que me sobraron al medio día y unos pimientos fritos que me sobraron de otra receta.

Dependerá si queréis hacer la receta como tapa, acompañamiento o plato principal las alcachofas y cebollas que queráis utilizar. La última vez que las hice se me olvidó caramelizar la cebolla (son las de la foto) y tampoco esta nada mal.

Esta receta es una de las preferidas de mi familia. La combinación de las gambas con las verduras nos encanta acompañados de los fideos con ese caldito tan rico y con tanta sustancia. Una comida ligera, nutritiva y muy apetecible en cualquier época del año. Se tarda poco en prepararla y el resultado es un éxito asegurado, ¿os sirvo un platito?

Unos sencillas tostadas de canapé riquísimas

Alcachofas con gambas en salsita al vino blanco; esta ha sido mi comida de hoy, me apetecia algo ligero, pero que calentara, pues hace un frio de miedo, y he hecho las alcachofas parecidas a como las hacia mi madre y mi padre, pero añadiendole gambas y vino blanco, el resultado ha sido buenisimooooo.

🍽️

Esta contundente y rica receta, está basada en una delicia gastronómica, la cual descubrí en “Cookpad”, se trata de una receta de la gastronomía mallorquina que nos presenta “Jose Villalta”, en su “Tumbet mallorquin”.Realmente, mi receta es bastante diferente, pero si no le doy mi toque personal a una receta, cocinar, me parece aburrido.Receta de Tumbet mallorquín original:https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/268415-tumbet-mallorquin-para-tupper?via=following_feed

Receta original de @deliciuosmartha.

Otra forma de comer alcachofas que queda riquísima y es muy rápida de hacer, sobre todo si como yo hoy tiras de alcachofas y gambas congeladas. ¡Me gustan más frescas, pero vienen muy bien para sacarte de un apuro! #vegetal #rapidas

Hoy os traigo una de mis cenas favoritas y recurrentes de la semana. Esta tortilla de queso Feta y cebollino se ha convertido en un plato sencillo y rápido de hacer que nos encanta en casa.

Aunque en la actualidad parece que este todo probado, hoy entra en mi cocina, por vez primera la espelta refinada, un alimento similar al trigo, pero más natural.Realmente, la espelta es un grano poco conocido, una vez cocido se asemeja un poco a la textura del arroz cocido, pero con más sabor.Ciertamente, no se trata de un nuevo invento de laboratorio, todo lo contrario, se calcula que la espelta ya se cultivaba hace más de 7000 años, en Mesopotamia, utilizándose para realizar pan para la gente más pudiente, dejando el pan de centeno para el pueblo.En el siglo XIX comenzó a dejar de cultivarse, puesto que el trigo costaba menos cultivarlo, aunque a partir del año 1980 fue redescubierto este cereal, a causa de lo cual podemos encontrarlo en Europa.

Cena de una Nochevieja confinada, versión de Karlos Arguiñano

Plato basado en la receta de Joseba Arguiñano

Cena rápida en 30 min. o menos.

Improvisé el otro día este guiso, sencillo y rápido con los ingredientes que tenía por casa. Tocaba comer pescado, pero no nos apetecía solo a la plancha, así que probé...y funcionó. Salió sabroso, sabroso!

Alcachofas al horno con gambas , guindilla, jamón picado y una salsa fina.

Alcachofas cocidas, fritas, guisadas o como se nos ocurra preparar, son un tesoro de fibra.Este es un plato frío y muy reconfortante a la vez. Se puede preparar con cualquier queso o vegetales, siempre quedará muy bueno.

Riquísimas para un primer plato o para una cena ligera.

Los fideos gordos (esos con agujerito y que usamos normalmente para hacer la fideuá) dan mucho juego, pues admiten multitud de ingredientes. Hoy nos hemos decantado por una fideuá con un sabor potente a gambas y muy fácil de hacer.

#WeekendTourEn menos de 20 minutos un rica, fácil y resultona receta echa con un sofrito en el microondas, unos fideos cocidos en caldo de pescado de cubitos, una bolsa de gambas congeladas, una lata de berberechos y una mayonesa de ajo al momento.

Migas de bacalao ingles desalado con gambas en una fritada de ajos cebolletas tiernas y tomate . Ideal como aperitivo, entrante, o como primero acompañado de unas buenas patatas a lo pobre, asadas ,etccc.....

#riberillacocinilla

Rissoto delicioso, muy fácil de preparar.

Para acompañar este plato hice una salsa de acelgas.