نعجز العجينة بدون خميرة بإضافة الطحين ثم السمسم وحبة البركة والملح والزيت ثم نضيف الماء وثم نعجن حتى تصبح متماسكة تترك لترتاح

نفتت الدجاج قطع صغيرة ثم نحمر البصل بالزيت

ثم نحمص اللوز بالزيت ويضاف إلى الدجاج مع البصل بعد أن يحمر لونه

ثم نضيف السماق والفلفل الأسود ويحرك جيداً

نحمي الفرن ونرق العجينة بعد أن قطعناها إلى ثلاث قطع بحيث تكون أول وجه من العجين سميك نوعا ما بس مو كتير ثم نضع الدجاج فوقه

ثم نرق عجينه رقيقة جداً ثم يغطى الدجاج وهكذا حتى ننتهي

ويكون آخر وجه للصينية عجين ثم تقسم أربع أقسام داخل الصينية وبعمل بها فتحات حتى تنضج ويضاف فنجان من مرقة الدجاج المبهرة إلى الصينية

تغطى في ورق قصدير وتوضع لمدة نصف ساعة أو أكثر حسب حرا رة الفرن ثم يزال القصدير وتحمر حتى تأخذ لون

تقدم مع السلطة واللبن وصحتين وعافيه