Masukkan ke dalam plastik gula merah, pukul dengan ulekan hingga menjadi kecil kecil. Ini lebih cepet dari pda sisir2.

Cuci bersih jahe lalu geprek, cuci daun pandan lalu simpulkan.

Masukkan ke dalam panci, gula merah, jahe, daun pandan, masak hingga gula merah menjadi karamel lalu siram dengan 200 ml air, biarkan mendidih sebentar sampai gula benar benar larut baru angkat saring dan dinginkan.

Siapkan panci untuk mengukus, dengan tutup yang di lapisi kain. Masukkan juga 2 lembar daun pandan di air kukusan agar lebih wangi bolunya nanti, cek bunda airnya jangan sampai terlalu banyak.

Mikser 2 kuning telur dengan gula, ovalet, baking powder, soda kue, sampai mengembang pucat.

Masukkan setengah bagian air gula merah sambil terus di mikser dengan kecepatan rendah. Masukkan setengah tepung terigu, lalu kembali masukkan sisa air gula merah, dan terahir masukkan sisa terigu. Mikser sampai benar benar rata.

Setelah rata, matikan mikser dan masukkan minyak goreng, aduk lipat dengan sepatula sampai rata.

Tuang ke dalam cetakan bolu kukus, saya menggunakan cetakan berukuran sedang dan pendek.

Sebelum di masukkan ke dalam pengukus buat garis plus dengan lidi pada adonan yg sudah di tuang di dlm cup. Entah kenapa saya brulang kali coba mngukus tanpa membuat garis plus ini si bolu ga mau ngakak sempurna.

Kukus dengan api besar kurang lebih 15 sampai 20 menit.

Jgn buka sebelum waktunya mengangkat ya bunda.... Nanti bolunya ga mau mangap malah mingkem.