تغسل الملوخيه وتعصر جيدا وتفرد على منشفه لتجفيف الماء

تنظف الدجاج وتغسل جيدا وتقطع بالنص وتوضع عالغاز شيلي الزفره تبع الدجاج واضيفي المطيبات والبصل غطيها وتركيها تستوي

ضعي ملعقتين من السمن في قدر وضعي الملوخيه عليها وقلبيها جيدا

ضعي الفلفل والملح على الملوخيه وضعي كوب من المرق والتوم وقلبيهم كويس والغاز يكون على لهادي كل فترة وفتره قلبيهم

غطي قدر الملوخيه واتركيها تستوي عند استواء الدجاج تصفى من المرق وتفتت الى احجام متوسطه وتوضع فوق الملوخيه

بعد استواء الملوخيه ضعي عليها الكزبرة الخضرا وتقلب وبالعافيه عليكم