تارت الليمون

ضعي الفرينة مع الزبدة الطرية و المقطعة إلى قطع، حكيها بالاصابع حتى تصبح مثل الرمل، ثم ضيفي كل من الملح و السكر و الماء حتى تتحصلي على عجينة.

أتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة ربع ساعة حلى العجينة في صينية دائرية.

أدخليها فرن على درجة 180 حتى تنضج.

كريمة الليمون: نخلط كل المكونات السكر، البيض، الفرينة، الزبدة ضعي المزيج على نار هادئة و أخلطي حتي يعقد المزيج أي يصبح متماسك (لا يجب التوقف عن التحريك).

المورنق: ضربي بالخلاط الكهربائي بياض البيض مع السكر حتى يتماسك و يصبح مثل الثلج.

بعد تحضير كل هذه المراحل نمر للتركيب، فوق العجينة نضع كريمة الليمون ثم طبقة من المورنق وكلمسة أخيرة نزين الوجه بالفرشاة و نرش قليل من السكر فوقها (السكر يتكرمل مع الحرارة و يعطي لون جميل و مميز).

أدخليها مرة ثانية للفرن و بمجرد أن تكسب اللون الذهبي أخرجيها.