كسكسي بالقديد

نضع الزيت يسخن مع البصل و القديد و نحط الفاحات بعدين نمرق بماء سخن و نخليه يطيب

نبل الكسكسي بالماء و نخليه يفوّر في كسكاس على المرقة

في طنجرة ثانية نحط الفول يطيب و فيه شوية ملح و كركم

بعد ساعة ننزل الكسكسي و نفرغه في وعاء عميق نقوم بتفريكه أوّلا ثمّ نمرقه بالمرقة نضع نصف الكميّة و نغطّيه إلى أن يشربها بعدين نقوم بخلطه جيّدا إذا بقي شائح نضيف قليل من اامرق

نقوم بتفريغ الكسكسي في وعاء التقديم و نزيّنه كما في الصورة و صحة و هنا