Empanadillas de atún y espinacas
Paso a paso
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Se trocea en daditos la cebolla, los pimientos y los ajos y hacemos un sofrito
- 2
Mientras se hace se separan las obleas
- 3
Cuando el sofrito esté medio hecho se le añaden las porciones de espinacas congeladas y el atún desmenuzado.
- 4
Se incorporan las dos cucharadas de tómate frito, un poco de cúrcuma y sal fina al gusto.
- 5
Cuando esté el sofrito hecho, con las espinacas blandas, se revuelve mezclando bien todos los ingredientes y se aparta del fuego.
- 6
Se van llenando las obleas con la masa, con cuidado de no poner demasiado para que al cerrarlas no se salga el relleno.
- 7
Se cierran presionando los bordes con un tenedor
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Se fríen en abundante aceite caliente y cuando estén doradas se ponen sobre servilletas de cocina para que absorba el excedente de aceite
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Se sirven y a la mesa!
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