نغسل الريش وتنشف وتوضع بالقدر

نضيف لها البهارات الصحيحة قرنفل هال قرفة زنجبيل ثوم مجفف لومي اسود شمر يانسون ورق عار كزبرة

نغمرها بالماء وتوضع على النار حتى النضوج مده ساعة

ثم ترفع وتصفى من البهارات ونضيف لها ملعقة ك ملح ونتركها عشر دقائق تغلي

نجهز القدر نضيف الزيت ويوضع على النار ثم نضيف البصل والكوسا والفلفل ونقلبهم

ثم نضيف الطماطم ونقلب

نضيف لها البهارات الناعمة المشكلة

تترك دقائق حتى تتسبك ثم نضيف مرق اللحم

مقدار اربع اكواب وتترك مدة ربع ساعة بعد الغليان عنار وسط

بعد ننقع الارز وغسله نصفية ثم نضيفة للمكونات

نتركه عنار هاديه حتى يتم النضوج ثم نصفي الزعفران ونضيف عالوجة

ثم نضع الريش على الارز ونغلق القدر ونتركة عنار هادية مدة ربع ساعة

ثم يرفع من على النار وترفع الريش ونسكب الكبسة ونضع الريش على الوجة

ثم نضيف الكشنة واللوز المحمص

الكشنة نضع قليل جدا من الزيت عنار هاديه ثم نضيف البصل والجزر والزبيب ونقلبهم جيدا

نضيف رشة بهارات ناعمة ثم نضيف مقدار نصف كوب ص من مرق اللحم المسلوق ونتركهم عنار هاديه حتى تتسبك وتنشف الماء ومن ثم ترفع وتزين بها الوجه مع اللوز المحمص