A hagymát kockára vágom, illetve a csirkemellet is apró darabokra vagdalom. Egy tálba 4 ek olajat öntök, majd beleszórok egy adagot kedvenc csirkés fűszeremből. Megforgatom, elkeverem benne a felaprított csirkemellet és egy kis időre hűtőbe rakom.

Én burgonyapürét csináltam hozzá köretnek, így addig megpucoltam a krumplit, megmostam, feldaraboltam és odaraktam főni sós vízben... Közben egy fazékban 2 ek olajat felhevítek és a hagymát beleöntöm, párszor megkeverem, hogy oda ne égjen. Hozzáadom a húst, majd jól összekeverem.

A sütőt előmelegítem 180 C fokra. Egy őzgerincformát kibélelek alufóliával, majd abba fektetem szépen egymás mellé a bacon darabokat, hogy kissé fedjék egymást. Közben néha megkavarom a húst. Lereszelem a sajtot is, majd félrehúzom a tűzhelyről a húst.

Utána kiveszem, és beleforgatom egy hőálló tálba. Leveszem róla a fóliát és úgy rakom vissza sülni. Felveszem a hőfokot 230 C fokra és kb. negyed órát még sütöm, hogy eme oldala is piruljon meg. Ha kész, akkor egy éles késsel akár szeletelhető is. Én csináltam mellé egy kis tartár mártást is, de ez már ugye opcionális...😃