Stromboli de champiñones y mozzarella
Fini Bautista Angulo @finibautista
Stromboli de champiñones y mozzarella
Paso a paso
- 1
Cogemos una parte de agua y la templo disuelvo en ella la levadura seca y la puntita de azúcar dejamos 15 minutos que se active
- 2
Mientras tanto vamos cortando en láminas los champiñones muy finas y lo rehogamos lo reservamos
- 3
Pongo en la cubeta de la panificadora la levadura activada el resto del agua y la harina tamizada amasar 5 minutos y hacer autolisis
- 4
Volvemos a conectar la panificadora con el programa amasado y levado incorporamos el aceite y una vez integrados le incorporamos la sal dejamos que termine el programa
- 5
Ponemos la masa en la mesa de trabajo y la desgasificar pasamos el rodillo dando forma de un cuadrado de 33 cm
- 6
Ponemos el relleno en el centro del cuadrado primero el queso luego el albahaca el champiñón y un poco de pimienta.
- 7
Doblamos la masa que no tiene relleno hacia dentro y la sellamos y las juntas también y con la ayuda de una bandeja de horno y un papel de hornear le damos la vuelta para que el sellado quede debajo
- 8
Pondremos a levar, y una vez levado pinchamos con un tenedor o con un cuchillo toda la masa por la parte de arriba pintamos con aceite y después creamos la sal gorda horneamos a 220 grados con calor arriba y abajo 20 minutos
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fini Bautista Angulo le encantará ver cómo quedó.
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