Kue Mangkok (Apem Mekar)
Memang dah lama tertarik bikin kue mangkok ini....klo bli jarang bgt. Mumpung ada stok tape matang neh coba bikin ....hasilnya lembut banget pakai resep ini...ntahlah pokoknya beda bgt dgn yg biasa kita beli diluaran... jd mending bikin sendiri klo mau enakkkk dan lembuttt kue mangkoknya. Bikinnya ga susah cuma ada bbrp hal yg harus diperhatikan agar kuenya bisa mekar cantik ....soal rasa jempol 10 d....😄.
Tips:
1) Pastikan ragi aktif, tes dgn cara masukan kedlm air hangat plus gula pasir....jika didiamkan berbuih tanda masih aktif.
2) Jika kuenya hrs antri pas kukus, sebaiknya gunakan baking powder double action.
3) Pastikan kukusan panas beruap baru masukan kuenya, serta cetakan selalu dipanaskan dulu.
4) Tutup kukusan harus di beri kain.
5) Kasih jarak antar kue dlm kukusan agar uap air bisa menyebar dgn baik.
6) Sebelum adonan dituang ke cetakan, aduk pelan adonan agar buih buihnya hilang dulu.
7) Kukus dg API BESAR dan jangan buka tutup pengukus selama proses mengukus
#CookpadIndonesia
#CookpadCommunity_Bekasi
Source: Kucingrabbit [Anny]
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/5757477-apem-mekar-kue-mangkok
Kue Mangkok (Apem Mekar)
-
Syahara Kitchen“Setor recook nya ci.... Maaf baru sempet kirim, hehehehe bener bener tim mepet yaa 😄😄😄 , makasih buat inspirasinya dan izin share yaa buat setoran beres clover 😘😘😘” -
Nauzaery Setyo“Hallo Ci Anna,, sy kirimin kue mangkok buat ngeteh nich 🤭✌️ .. Akhirnya tereksekusi jg ni kue mangkok nya Ci,, enak & lembut. Mksh resepnya dan ijin reshare ya Ci 😍💖” -
FANY ✅“Halooo cici kirim foto recook kue mangkok mekrok pelangi nya. Thanks resepnya komplitttt dan anti gagal 👍👍 Ijin reshare ya ce 😘” -
HannaH“Mantuuulll resepnya...setor rikuk cik. Ijin share yak” -
Irma Rays“Makasih resepnya cici cantik kuenya enak dan mekar 😘...resep dan tips nya jelas dan mudah dipahami 👍...izin share ya 😻” -
Tuti Rusmiati“Alhmdllh jd...tks mba resepny...”
Memang dah lama tertarik bikin kue mangkok ini....klo bli jarang bgt. Mumpung ada stok tape matang neh coba bikin ....hasilnya lembut banget pakai resep ini...ntahlah pokoknya beda bgt dgn yg biasa kita beli diluaran... jd mending bikin sendiri klo mau enakkkk dan lembuttt kue mangkoknya. Bikinnya ga susah cuma ada bbrp hal yg harus diperhatikan agar kuenya bisa mekar cantik ....soal rasa jempol 10 d....😄.
Tips:
1) Pastikan ragi aktif, tes dgn cara masukan kedlm air hangat plus gula pasir....jika didiamkan berbuih tanda masih aktif.
2) Jika kuenya hrs antri pas kukus, sebaiknya gunakan baking powder double action.
3) Pastikan kukusan panas beruap baru masukan kuenya, serta cetakan selalu dipanaskan dulu.
4) Tutup kukusan harus di beri kain.
5) Kasih jarak antar kue dlm kukusan agar uap air bisa menyebar dgn baik.
6) Sebelum adonan dituang ke cetakan, aduk pelan adonan agar buih buihnya hilang dulu.
7) Kukus dg API BESAR dan jangan buka tutup pengukus selama proses mengukus
#CookpadIndonesia
#CookpadCommunity_Bekasi
Source: Kucingrabbit [Anny]
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/5757477-apem-mekar-kue-mangkok
Cara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan timbang dgn benar.
- 2
Masak air dan gula hgga gula larut saja (tdk perlu sampai mendidih). Sisihkan hgga suhunya hangat.
- 3
Lumatkan tape singkong, buang tulang atau seratnya.
- 4
Campur tepung beras, tepung terigu dan tape singkong dlm wadah. Tuang air gula sedikit sedikit sambil diaduk hgga adonan licin tidak bergerindil...lakukan sampai air gula habis.
- 5
Masukan ragi (pastikan msh aktif)....aduk rata.
- 6
Beri tutup dgn kain serbet bersih, diamkan adonan selama 30 menit.
- 7
Siapkan kukusan beri air secukupnya jgn terlalu byk...masukan daun pandannya.
- 8
Nyalahkan api plg BESAR. Panaskan kukusan, setelah beruap penuh masukan cetakan untuk ikut dipanaskan dulu. Penting!! Cetakan jgn dioles apa apa ya.
- 9
Jgn lupa tutup kukusan diberi kain agar uap air tidak menetes ke kue.
- 10
Setelah 30 menit didiamkan...buka adonan masukan baking powder double action.... Aduk pelan dgn whisker hgga buihnya hilang.
- 11
Lalu bagi adonan sesuai byknya warna yg diinginkan, beri warna sesuai selera aduk aduk rata.
- 12
Keluarkan cetakan yg dipanaskan tadi dari kukusan (atau mau tuang lgsg di dlm kukusan jg bisa). Tuang adonan kedlm cetakan sampai penuh.
- 13
Pastikan uap air dlm kukusan penuh, baru masukan dan kukus kuenya selama 20 menit. Dgn api PALING BESAR. Jgn sekali kali buka tutupan sebelum waktunya. Setelah 20 menit...buka.... (pastikan beri jarak cukup di antara kue ya...biar bisa mekar cantik).
- 14
Angkat dan letakan di atas cooling rack. Tggu suhu ruang baru keluarkan kuenya dr cetakan agar tidak lengket.
- 15
Jika ada adonan yg harus antri krn kukusan tdk muat jgn dulu dituang dlm cetakan.... karena cetakan wajib dipanaskan dulu... sesaat mau kukus baru tuang.
- 16
Kuenya enakkk lembutt empukkk bgt...ahh beda bgt ama yg pernh kita makan selama ini d.... sukaa bgt. Bakal jd resep andalan....💞..makan 1 ga bakal cukup...😁.
Resep Serupa
-
Kue Mangkok / Apem Kue Mangkok / Apem
Ini kue jajanan pasar kesukaan anak tengah saya. Setiap ke pasar dia pasti titip minta dibelikan. Alhamdulillah sekarang ibunya sudah bisa bikin sendiri, jadi nanti kalau dia pulang liburan, saya akan buatkan. Terima kasih pada Mba Fridajoincoffee untuk resepnya.Berikut ini beberapa tips dari Mba Frida agar kue mangkoknya bisa mekar :1. Cetakan kue tidak usah dioles minyak2. Sebelum mulai mengisi adonan ke dalam cetakan, hangatkan dulu cetakan dalam kukusan, supaya suhunya sama dengan adonan.3. Jika adonan mengantri untuk dikukus, sebaiknya tidak usah menuang adonan ke dalam cetakan dulu, biarkan saja dalam wadah besar.4. Sebelum dituang, pastikan buih adonan sudah hilang, jadi diaduk dulu ya.5. Kukus kue dengan api paling besar dan kukusan sudah beruap banyak. Tidak boleh membuka tutup panci saat mengukus.6. Alasi tutup kukusan dengan serbet bersih, kecuali jika menggunakan panci klakat.#cookpadcommunity_Jakarta#JCCo#yutuber_jakartapunyacerita#resepwindri2020
-
Kue Mangkok (apem mekar) Kue Mangkok (apem mekar)
Mumpung di rumah mau ada acara selamatan, bikin kue Mangkok aja, alhamdulilahhh mekrok... Rasanya juga enakResep mba @rose.shanty#tantanganakhirtahun#masakditahunbaru
-
Kue Mangkok (Apem Mekrok) Kue Mangkok (Apem Mekrok)
𝐁𝐢𝐬𝐦𝐢𝐥𝐥𝐚𝐡. 𝘔𝘦𝘳𝘩𝘢𝘣𝘢𝘭𝘢𝘳! Siapa yang kangen jajanan ini? Sayaaa!!! Kami di kampung sih nyebutnya apem. Seperti biasa, resep dimodifikasi sesuai kondisi di rumah. Sedang tidak punya santan, jadi saya pake krim kental alias krema di Turki. Dicampur dengan air, biar lebih encer. Saya pake krema karena bau amis susunya nggak ada. Yang nggak ada krema bisa pake susu biasa kok, no worries. Jadi, di Turki pun bisa kan bikin jajanan jadul Indonesia? ❤️❤️ Sumber resep: Dapur Ibun Firafi (Youtube) #bakerpad_community#cookpadcommunity_yogyakarta#kopijos#selaluistimewa
-
Kue Mangkok (apem) Kue Mangkok (apem)
Pengin recook ini udah lama banget,biasa lah klw liat postingan yg cakep2 lagi baru inget pengin bikin 😄😄 beneran ini enak,rasanya pas banget,manisnya sesuai seleraku,cuma ini mekarnya knpa nggak beraturan yak,tadi buru2 matiin kompor soalnya mau jemput Gendhis,sptnya waktu kukus agak saya korupsi 😂😂😂 next coba bikin lagi dgn waktu kukus yg bener yak 😆
-
Kue Mangkok/Apem Kue Mangkok/Apem
Udah lama cookmark resep kue mangkoknya mbak fridajoincoffee tapi masih belum tergerak buat mengeksekusi, kebetulan lagi liat" galerinya mba ana safsoemar buat cookies teryata ada resep ini juga dari sumber yang sama, ya udah coba di bikin, teryata bikinnya mudah dan kuenya juga enak banget, lembut dan manisnya juga pas, lumayan buat cemilan bocah di rumah...Sebelum membuat kue ini ada beberapa catatan biar kuenya sukses mekrok :*Pastikan ragi dan baking powder aktif*Adonan harus di aduk dengan rata dan sampai halus, kalo perlu di mixer dengan speed rendah, kalo saya pakai whisk aja, asal tuang air gulanya bertahap jangan sekaligus*Cetakan tidak perlu di oles minyak/apapun*Kukusan harus benar" beruap banyak sebelum kue masuk dan jangan lupa di alasi serbet#Cookies_SafsOemar#CookpadCommunity_Tangerang
-
Apem Mekar (Kue Mangkok) Apem Mekar (Kue Mangkok)
Selama ini selalu beli & kadang suka keras agak berantem sm gigi.. 😓 coba resep mbak Nana Hanif ini, hasilnya enak, manisnya pas dan lembuut bgt walau sudah dingin.. 😘Resep asli bisa dilihat disini 👉 Apem mekar a.k.a kue mangkok https://cookpad.wasmer.app/id/resep/4699412-apem-mekar-aka-kue-mangkok![Kucingrabbit [ Anny ]](https://img-global.cpcdn.com/users/829401c4757f51d6/16x16cq50/avatar.jpg "Kucingrabbit [ Anny ]")
-
Kue Mangkok (Apem) Kue Mangkok (Apem)
Warnanya genjreng banget,kebanyakan kasih pewarna 😓,tapi soal rasa ok banget.besoknya di makan lagi jg tetep lembut ga mengeras.Alhamdulillah ikutin step by step mba fridajoincoffee sukses mekar
-
Kue Mangkok (Apem) Kue Mangkok (Apem)
Kue nya udah lama dibikin tapi kelupaan catet di cookpad 😅 Enak ini anakku doyan hehehehhSource : Mak Fridajoincoffee
-
Kue mangkok (Apem) mekar Kue mangkok (Apem) mekar
Seneng banget ya klo liat kue mangkok yang mekar merekah seperti ini...cantik banget kuenya. Ini resep mba Hanindya DR dan percobaan pertama berhasil, alhamdulillah senengnya...makasih ya mba...Source by: Hanindya DR
Nina Mulyani -
-
Kue Mangkok/Apem Kue Mangkok/Apem
(resep 120)Alhamdulillah hari ini Kamis, 12 Maret 2020 bisa ikutan #cocomtangpost_olahantape ide dari mba @Prita Karina. PR yg lain insyaalloh menyusul.Tanggal 17 February 2020 kemarin bikin kue mangkok ini. Alhamdulillah pas deh momentnya saat ini, karena waktu itu banyak kendala aja jadi belum dipost.Ini bikin untuk ke 2 kalinya dengan resep yg sama dari mba @fridajoincoffee. Di resepnya mba Frida ditulis dengan jelas tips² membuat kue mangkok, bila diikuti persis insyaalloh berhasil.-120320-#cookpadcommunity_tangerang
-
Kue Mangkok/Apem Kue Mangkok/Apem
Udah lama bgt buat ini,,,baru sempat tulis" di cookpad😅ini kuenya benar" empuk menul banget😍👍dicoba deh😉
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)