برياني على أصولة طبقتين

نضع القليل من الزيت في قدر

نقطع البصل مربعات ونضعها في القدر ونضيف كل البهارات الصحيحة حتى يذبل البصل

نهرس الثون ونضيفه فوق المكونات

نضع الروبيان او الدجاج او اللحم و نحرك جيدا

نقطع الطمام مربعات صغيرة او نضعها في الخلاط و نطحها ثم نضيفها الى القدر

نبرش الجزر ونضيفه ايضا

واخيرا نضع البهارات البودرة مع رشة زعفران و نتركهم حتى يثقل الخليط وينضج الروبيان او الدجاج او اللحم

ونضع القليل من الملح و لا ننسى ان نخفف النار

نغسل الرز ونضعه في ماء مغلي حتى ينضج نصف استوا

نصفي الماء ونضيف ملعقة زبدة و رشة زعفران

ثم نسكب الارز فوق الخليط المتجانس

وهكذا تشكلت لظينا طبقتين طبقة علوية الارز وطبقة سوفليه الخليط. صحة وعافية