خبزة البيت الجنوبيه أبها

ثلاثة أكواب كبيرة طحين (دقيق) البرُّ تعجن بالعجانه ان رغبتي وتكوني حذره بإضافة الماء شوي شوي بالتناوب مع كوب لبن او كوبين حسب كمية العجين الى ان تتماسك

أضيفي الملح حسب الرغبه وم ص حلبة مطحونة وملعقة كبيرة حبة البركة مع العجين وبعد تماسكها (هي تعجن باليد لكن محد يتقبلها إلا من يد أمي) الله يحفظ أمهاتكم وتترك لتخمر من 2 - 3 ساعات وبعدها تبرّد بالثلاثه لحين الاستخدام او تخبز بوقتها

توضع بمقلاه متوسطة الارتفاع اذا الحجم صغير اما الكبير فيُستحسن وضعها في صينية الكيك العميق بدون فتحه بالمنتصف وعلى بركة الله بالفرن والنار منخفضة ومثل ما شرحت فوق.

بالنسبة لإيدام الطماطم. تقطع الطماطم من ثلاث لاربع حبات وبصل متوسط الحجم في قدر قليلاً من الزيت لتحمير البصل ثم تضاف الطماطم وفلفل رومي بارد وشوية صلصه ملعقة كبيره تعطي لون يفتح النفس ورشة فلفل اسود فقط وملح

اتركيه على نار هادئه حتى يذوب الطماطم وكل المكونات حينها يعتبر الايدام ناضج وبالعافية