Roti John

Aditya Damayanti
Aditya Damayanti @adityadamayanti
surabaya

Roti john adalah omelette sandwich yang mana dalam penyajiannya menggunakan long soft bread dengan isian telur dadar yang menempel pada roti yang diisi dengan berbagai sayuran, daging, keju, mayonais dan saus. Untuk long soft breadnya saya memakai resep burger buns punya teh @rickeindriani_ordinarykitchen

Note:
• hati hati dalam pemberian susu cair, jangan tuang susu cair sekaligus. Karna kondisi kelembaban tepung berbeda beda. saya cuman memakai 130ml susu cair sudah cukup lembek adonan
• poin terpenting dalam pembuatan roti adalah adonan harus kalis elastis (adonan saat ditarik tidak mudah robek) agar roti empuk, walau roti menginap.
• untuk isian bisa memakai daging ayam, daging sapi atau kornet
• kalau tidak ingin ribet membuat roti sendiri bisa memakai roti untu hotdog yang banyak dijual di supermarket

#adama_roti

Lebih banyak
Edit resep
Laporan resep
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan Roti
  2. 200 grtepung terigu protein tinggi
  3. 50 grtepung terigu protein sedang
  4. 25 grgula halus
  5. 6 grragi instan
  6. 2kuning telur
  7. 125-150 mlsusu cair dingin
  8. 1/2 sdtgaram
  9. 30 grbutter
  10. Bahan Olesan
  11. 1 butirputih telur, kocok lepas
  12. 1 sdmsusu cair, campur lalu kocok dengan putih telur tadi
  13. Secukupnyawijen
  14. Isian Roti
  15. 1 siungbawang bombay, rajang memanjang
  16. 100 grkornet sapi
  17. 3 butirtelur, beri garam dan merica lalu kocok lepas
  18. Secukupnyadaun selada, rajang halus
  19. Secukupnyamayonais
  20. Secukupnyasaus tomat/sambal
  21. Secukupnyakeju cheddar parut

Cara Membuat

  1. 1

    Roti: Campur terigu, gula halus, ragi instant dan kuning telur. Aduk rata. Masukkan susu cair bertahap sedikit demi sedikit sambil diuleni. Hentikan penambahan air jika dirasa adonan sudah cukup. Uleni hingga kalis. Masukkan garam dan butter. Uleni kembali hingga kalis elastis.

  2. 2

    Istirahatkan adonan hingga volumenya mengembang 2x lipat. Kempeskan adonan, uleni kembali sebentar hingga licin/lentur kembali.

  3. 3

    Setelah itu bagi adonan menjadi masing masing seberat 80g (kalau mau lebih panjang rotinya boleh lebih dari 80g timbangannya). Gilas adonan lalu gulung memanjang. Tata di loyang yang sudah dioles margarin. Diamkan kembali hingga mengembang (30-45 menit).

  4. 4

    Poles dengan bahan polesan, taburi wijen. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan dengan suhu 190-200'C selama 15 menit hingga matang kecoklatan permukaannya (atau sesuaikan dengan oven masing masing). Angkat dan dinginkan.

  5. 5

    Isian roti. Lelehkan mentega, tumis bawang bombay hingga harum lalu masukkan daging kornet. Aduk aduk, masak hingga matang.

  6. 6

    Belah roti menjadi dua tapi tidak sampai putus. Panaskan wajan teflon beri sedikit margarin, tuang telur kocok sebesar roti yg telah dibelah lalu tangkupkan roti diatasnya. Masak hingga telur matang, angkat.

  7. 7

    Beri isian campuran daging kornet bawang bombay, irisan daun selada, keju cheddar parut, saus tomat/sambal dan mayonais.

  8. 8

    Potong sesuai selera, sajikan.

Reaksi

Edit resep
Laporan resep
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Aditya Damayanti
Aditya Damayanti @adityadamayanti
pada
surabaya
Self tought homebakerAnother recipes on IG: @a___damahanya share yang enak enak~jangan ambil foto foto saya apalagi untuk foto jualanbarakallahu fiikum 🫶🏻
Lebih banyak

Resep Serupa