عصيده شتويه

Name: عصيده شتويه
Cuisine: عمانية
Ingredients: 2 ونصف كوب طحين اسمر محموس; 1 ونصف كوب سكر; 2 ملعقه صغيره هيل مطحون; 2 ملعقه صغيره شمر مطحون (الحبه الحلوه); 0.5 ملعقه صغيره فلفل اسود مطحون; 0.5 ملعقه كبيره زنجبيل ناشف مطحون; 2 ملعقه كبيره ماء ورد; رشة زعفران; 7 اكواب ماء لخليط السكر مغلي; 2 ونصف كوب للطحين

المكوّنات

2 ونصف كوب طحين اسمر محموس
1 ونصف كوبسكر
2 ملعقه صغيرههيل مطحون
2 ملعقه صغيرهشمر مطحون (الحبه الحلوه)
0.5 ملعقه صغيرهفلفل اسود مطحون
0.5 ملعقه كبيرهزنجبيل ناشف مطحون
2 ملعقه كبيرهماء ورد
رشةزعفران
7 اكوابماء لخليط السكر مغلي
2 ونصف كوب للطحين

الخطوات

1

نحضر الطحين المحموس ونمزجه مع كوبين ونصف من الماء ونضعه جانبا (الماء والطحين بدرجه حراره الغرفه)
2

في وعاء على النار نضع السكر ونكرمله (انتبهي له لكي لا يحترق)
3

بعد ان يتكرمل ويذوب السكر نضيف له ٧ اكواب ماء مغلي
4

نضيف المطيبات وماء الورد وندعه يغلي دقيقتين
5

نسكب في الخليط السابق خليط الطحين والماء ونحركة جيدا على درجه حراره هادئه الى متوسطه
6

نستمر بالتقليب لمده 5 دقائق
7

نسكب الخليط في اناء التقديم وتوضع عليه ملعقه كبيره من السمنه او الزبده حسب الرغبه ويزين بالمكسرات او السمسم وبالعافيه